黃瓜絲加入一勺面粉，出鍋就是一道美味佳肴，既營養又解饞，香氣撲鼻。將一根清洗干凈的黃瓜切成細絲，加入適量的面粉和玉米面，攪拌均勻后打入雞蛋，調味并烙制成餅狀，最終呈現出金黃酥脆、內里鮮香的小餅。

首先，準備好一根洗凈去頭的黃瓜，用擦絲器擦成細細的絲。為了增加口感層次感，在黃瓜絲中加入一勺面粉和玉米面，這樣可以使食物更加軟糯。接著打入三顆雞蛋，并攪拌至均勻融合，直至形成濃稠的糊狀。

接下來是調味環節：向混合物里加入適量食鹽、胡椒粉、五香粉或十三香以及無鹽蝦皮，充分攪拌使調料融化在面糊中，這樣既能提升風味又能增加營養價值。

預熱電餅鐺或平底鍋，并刷上一層薄薄的食用油。將調制好的面糊倒入鍋內，用鏟子整理成圓形，并撒上少許白芝麻進行裝飾。蓋上蓋子后，開中火煎約1分鐘。

待一分鐘過后，揭開蓋子觀察底部是否已經定型并呈現金黃色澤，此時翻轉餅身繼續加熱另一面直至金黃酥脆為止。整個過程中需要不時地翻動小餅以確保受熱均勻。

在兩面都烙至金黃后就可以出鍋了。稍微放涼一會兒便可以端上餐桌享用這份美味佳肴。這樣制作出來的黃瓜雞蛋餅不僅色香味俱全，而且營養價值高、操作簡便。

早餐搭配一碗清香的米粥或豆漿，再配上這樣的小吃，不僅能喚醒味蕾還能帶來滿滿的飽腹感和營養。如果你正在為孩子準備一份既健康又美味的早餐而苦惱的話，不妨嘗試一下這個簡單而又高效的食譜吧！

(責任編輯：佚名)