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        豬肉燉粉條,相信大家都吃過吧,前段時間有些朋友覺得細粉條不好做

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-04-13

        豬肉燉粉條,這道美味佳肴幾乎人人都嘗過。最近,一些朋友在尋求制作時遇到了困擾,他們覺得傳統的細粉條不易操作。好消息是,現在我們為大家分享的是一款名為韭菜葉寬的粉條,它不僅在口感上更勝一籌,在烹飪時也更加便利。

        今天我們要介紹的是那款經典的豬肉白菜燉粉條,這款菜只需選對食材,即使閉著眼睛也能輕松制作出美味佳肴!

        所需材料

        • 新鮮大白菜一顆
        • 紅薯粉條一把(推薦選用,因其耐煮)
        • 優質豬肉700克
        • 八角一個
        • 生抽四大勺
        • 老抽一勺
        • 鹽一大勺
        • 蠔油一大勺

        烹飪步驟

        準備紅薯粉條

        選用紅薯粉條,因為它的質地更耐煮。將粉條倒入滾水中浸泡,開水的使用可以省去提前泡制的時間。

        清洗并切割白菜

        準備好一顆大白菜,并將其切成寬而細的條狀,這樣有助于調料更加入味。

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        處理豬肉

        冷水下鍋煮沸后倒掉水并洗凈肉塊。在烹煮過程中加入一大勺料酒,以去除腥味。

        準備五花肉和豬排骨

        選用適量的半斤五花肉與一斤豬排骨,并將其切片或小塊。

        炒制材料

        起鍋燒油后,先加入姜片、八角以及豬肉進行煸炒。等豬肉表面微焦時,倒入料酒繼續去腥。

        混合白菜與調料

        將清洗好的大白菜加入鍋中,并撒上一勺鹽,然后大火翻炒,使其均勻受熱。

        調色與加水煮沸

        加入四大勺生抽、一勺老抽和一大勺蠔油進行翻炒一分鐘。待白菜斷生后,倒入足夠量的熱水(以浸沒菜和肉為宜),蓋上鍋蓋大火煮開。

        燉煮至熟透

        轉中小火燜煮約20分鐘,直至食材熟透入味。

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        加入粉條與收汁

        將提前瀝干水分的紅薯粉倒入鍋中,用筷子輕輕拌勻。調大火快速收汁,大約三分鐘后即可完成烹飪過程。

        調味出鍋

        根據個人口味調整鹽和味精的用量,最后便可裝盤上桌享受美味佳肴了。

        這個經典的豬肉白菜燉粉條菜譜簡單易行,味道鮮美。希望你也能在家中嘗試制作,并享受到烹飪的樂趣!

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        (責任編輯:佚名)

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