秋天吃它，助消化增食欲！再也不怕吃大魚大肉了！每天吃一把，酸甜可口，健康又美味！

秋天是享受美味佳肴的季節(jié)，但也容易遇到消化不良的問題。這時候，一道既能助消化又能增進食欲的小吃——“梅子肉夾葡萄”就成為了絕佳選擇。

這道小吃不僅酸甜可口、健康美味，還非常簡單易做：

食材準備

• 主料：梅子若干，新鮮的葡萄適量（根據(jù)個人喜好去皮或保留果皮）；豬肉薄片。
• 腌肉調(diào)料：少量料酒、鹽、白胡椒粉和生粉。

做法步驟

1. 準備工作：將梅子洗凈備用，豬肉切成薄片后加入上述調(diào)料攪拌均勻進行腌制15分鐘。

   

2. 葡萄處理：將葡萄洗凈，可以去皮也可以保留果皮。

3. 卷肉：取出腌好的豬肉片，輕輕擠出多余的水分后，在每一片上放一個梅子和一個葡萄，然后卷起來并固定好。重復(fù)此步驟直到所有材料用完為止。

4. 煎炸：鍋中加熱適量食用油至適宜溫度，放入準備好的肉卷進行煎炸，直至表面呈金黃色即可撈出瀝干油脂。

5. 燉煮：在鍋里保留少許底油，加入少量清水、鹽、料酒和白胡椒粉調(diào)成汁液。將炸過的肉卷放入鍋中與汁液一同加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉3-5分鐘。

6. 勾芡收汁：最后用淀粉水進行勾芡，使湯汁濃稠即可出鍋。

這樣做出來的梅子肉夾葡萄外皮酥脆內(nèi)里多汁，酸甜適中，口感層次分明。根據(jù)個人口味的不同還可以適當調(diào)整調(diào)料的比例和種類，加入更多喜歡的食材豐富風味。

梅子和葡萄的獨特搭配讓這道小吃既具有清新自然的味道又不失香醇濃郁的氣息，一口咬下去滿嘴都是驚喜。對于那些鐘愛酸味的人來說，它更是不可或缺的小吃零食。

希望各位朋友在忙碌的生活之余也能享受到這樣一道簡單卻美味的佳肴，并且多多嘗試創(chuàng)新美食，讓生活更加豐富多彩！

(責任編輯：佚名)