今天要分享的是一道創意十足的家庭美食——啤酒蛋泡餅。這道菜的獨特之處在于將啤酒與雞蛋結合，制作出來的成品大人小孩都喜歡吃。接下來就讓我們詳細了解一下它的做法：

首先，準備6顆新鮮的雞蛋，在碗中輕輕打散，并加入150克啤酒，用筷子攪拌至兩者完全融合。隨后，把250克普通面粉放入另一個容器里，加入一勺鹽來增加基礎味道。

接下來將剛剛調好的雞蛋啤酒液緩緩倒入干面粉內，一邊倒一邊快速攪拌直至沒有顆粒狀的面糊出現為止。

緊接著，用保鮮膜覆蓋碗口讓其醒發大約30分鐘。在此期間可以準備一些小蔥花、胡蘿卜丁以及火腿腸切成的小塊備用。

等面團充分休息后，將之前切好的蔬菜和肉丁加入到面糊中，并撒上一勺五香粉以增加風味。用筷子順時針方向持續攪拌至氣體排出為止。

接下來是炸制過程：首先在鍋里倒入適量的食用油，加熱至筷子插入能夠看到細小氣泡冒出的程度（大約5成熱）。

這時先將勺子浸入油中預熱，這樣可以避免面糊粘連。然后用勺子舀取適量面糊輕輕放入油鍋內。等20秒左右，面糊開始凝固時，它會自然從勺子上脫落。

隨著所有食材都下鍋后，轉至中小火慢炸約3分鐘，直到表面呈現誘人的金黃色澤即可用漏網撈出瀝干油脂。

這樣制作出來的啤酒蛋泡餅既松軟又香脆，作為早餐或是小零食用都很合適。建議大家嘗試一下這款簡單卻美味的家常美食，相信會給你的餐桌帶來不一樣的驚喜。

如果你還沒嘗過這道菜的話，不妨按照上述步驟動手試試看吧！

(責任編輯：佚名)