對(duì)于潮州的官塘魚(yú)生，我總是心馳神往。終于到了潮州，便決定要嘗一嘗這道地道的美食。然而，滿街都是掛有“官塘魚(yú)生”字樣的餐館，究竟該選擇哪家呢？#今日美食分享#

網(wǎng)上對(duì)于官塘魚(yú)生的推薦眾多，諸如官塘原味、官塘鮮味、官塘老牌、官塘鱻鱻、官塘品鱻、官塘老表、豪弟官塘等，讓人眼花繚亂，不知從何選起。

幸運(yùn)的是，民宿老板娘給出了寶貴的建議：其實(shí)無(wú)論選擇哪家，味道都相差無(wú)幾。在潮州經(jīng)營(yíng)魚(yú)生的商家，其手藝都不會(huì)太差，因此不必過(guò)于擔(dān)心會(huì)踩雷。

經(jīng)過(guò)一番搜索，我發(fā)現(xiàn)了一家名為官塘鱻鱻魚(yú)生在西馬路的古城旗艦店，離我所住的地方僅幾分鐘路程，于是毫不猶豫地決定前往這家店。

官塘鱻鱻魚(yú)生的店面并不大，一、二樓加起來(lái)只有幾張桌子。雖然裝修平凡，但頗具潮州老字號(hào)的風(fēng)格。

我點(diǎn)了該店的招牌菜——石堅(jiān)魚(yú)生、蝦生、鯪魚(yú)魚(yú)生、生腌三文魚(yú)和生腌蝦。價(jià)格相對(duì)較高，每份都在八九十元左右，因此沒(méi)有點(diǎn)多。

其中，生腌三文魚(yú)和生腌蝦的味道尤為出色，主要得益于新鮮食材和獨(dú)特的調(diào)味汁，分量也相當(dāng)充足，因此價(jià)格稍高也在情理之中。

石堅(jiān)魚(yú)生的做法與順德魚(yú)生相似，都是將淡水魚(yú)切成生魚(yú)片。雖然配料沒(méi)有順德魚(yú)生豐富，也沒(méi)有花生油，但搭配的蘸料卻別有一番風(fēng)味。

蝦生切成薄片，鋪在冰上，看起來(lái)就讓人食欲大增。另外還配了一碟蘸料，味道相當(dāng)不錯(cuò)，也可以選擇芥末醬油進(jìn)行搭配，口感各異。

盡管結(jié)賬時(shí)價(jià)格稍顯昂貴，但總體來(lái)說(shuō)并沒(méi)有踩雷。這家官塘鱻鱻魚(yú)生的潮州特色美食還是值得品嘗的，也是來(lái)潮州的美好開(kāi)始。#潮州魚(yú)生# #潮州美食記錄# #潮州古城#

(責(zé)任編輯：佚名)