正月初五，在中國的春節期間扮演著重要的角色，它不僅承載著豐富的文化習俗，更通過各種美食寄托了人們對新一年的美好祝愿。在古代，人們視春節為一個充滿禁忌的時期，旨在驅除邪氣，祈求家庭平安。到了正月初五，這些禁忌被打破，象征著新的開始和積極的生活回歸，因此“破五”被視為帶來好運與希望的重要時刻。

這一天，迎財神的儀式熱鬧非凡，而各式傳統美食則成為人們表達對幸福生活的向往的載體。每一道佳肴不僅味美營養，更富有深厚的寓意與吉祥象征。

白菜豬肉餃子

原料：大白菜半顆、餃子皮30張、豬腿肉250克

調料：鹽1茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、料酒1湯匙、姜適量

1. 將白菜葉子洗凈，切碎后加1茶匙鹽拌勻，靜置20分鐘去水，用紗布擠干。
2. 豬肉剁餡，加入生抽、蠔油和少量糖，攪拌至肉質有彈性。
3. 混合大白菜和肉餡，取餃子皮包入適量餡料，捏緊封口。
4. 煮沸一鍋水，放入餃子，再次沸騰后煮約5分鐘即可享用。

象征意義：白菜象征財富，餃子形如元寶，寓意富饒與盈余。

魚，諧音“余”，寄寓著年年有余的美好祝愿。而年糕，因其名字的諧音，象征著一年比一年進步，寓意事業或學業步步高升。除此之外，還有許多家常菜式，蘊含著吉祥如意的寓意，共同構筑了春節飲食文化的重要篇章。

每年的正月初五，無論是熱鬧的儀式還是美味的菜肴，都讓人們對新的一年的期許與祝福得以傳達，這份深厚的傳統習俗在美食中得以延續和傳承。#春節風味# #中國傳統文化# #民間風俗#

(責任編輯：佚名)