家附近剛開的新派青島菜#美食# #青島頭條#

環境：浮山后新開的店，離家不遠，裝修風格簡約時尚，有一定的設計元素，店面超大，基本都是單間，適合各種商務宴請和家庭聚會。

服務：服務員不是每個房間一個的配置，上菜的都是阿姨級別，很親切，有時候叫不到服務員，有待改進。

黑松露繡球菌是一道特別喜歡的涼菜。入口黑松露的特殊香氣就充滿口腔，加繡球菌的口感脆爽，超級喜歡。蔥油熗腰花刀功了得，火候剛剛好，有點撈拌得感覺。只是放一段時間有點冒血水（本身返生，建議過涼水換成過冰水，更脆也不容易反生）。爆汁玻璃脆皮乳鴿整個青島很難吃到這么好吃吊燒的乳鴿，百分之九十都是油炸的，這個菜，皮水的上色，火候的把握絕對完美，超級贊，強烈推薦。海膽魚肉獅子頭用海膽和魚肉起膠的獅子頭還真是第一次吃，一般在飯店本人從來不點丸子，這個真的讓我覺得是好創意，值得一試。香椿拌手撕黃花魚整晚最喜歡的一道菜，第一次吃到這種類熏魚的菜是現炸得魚，外焦里嫩的小黃花魚配上小酸甜口的醬汁和香椿末的體味，非常驚艷，米其林級別的菜品，必點第一名。黑松露濃湯花膠花膠發得軟糯彈牙，湯底是老式金湯，黑松露才是點睛之筆。栗子面配蝦醬蝦腦醬配上熱乎的餅子，正宗沙子口菜。辣燒沙子口七星鰻點了一條兩斤多的鰻鱗，太過癮了，青島的家常辣燒做法，就看那個魚皮油脂，滿滿的膠原蛋白，怎么抵抗。鮑魚小米粥這個菜是唯一吃到的一個半預制菜，味道還好，粥是預制的，我是基本沒喝，不推薦。醬豬蹄一嘗就是店里自己醬的豬蹄，味道濃郁，膠質滿滿。堂蒸九年蘭州百合特別推薦這道菜，新鮮的百合用桂花湯堂蒸，蒸好淋上蜂蜜金桂花醬，下面的桂花湯水可以解酒，完美的創意。

(責任編輯：佚名)