德云社的著名演員于謙曾在一次節目中透露，他格外偏愛白斬雞的美味。他所制作的白斬雞工藝簡潔，沒有繁復的程序，僅需幾步便可輕松完成。依照于謙老師所傳授的方法烹制的白斬雞，僅是觀賞便讓人垂涎欲滴，品嘗起來肉質細嫩、口感鮮美，堪稱一道極佳的餐后佳肴。

今天，我們將一同學習于謙版白斬雞的制作方法，熱愛這道美食的朋友們，不妨跟隨我們的腳步一起探索一下。

首先，預備一個潔凈的小碗，先調制一份白斬雞調味汁。在碗中放入一勺醬油、一勺香醋，再加上少許香油，適量的蔥末、姜末、蒜末，以及少量的白糖和味精。使用筷子將所有調料充分拌勻，待用。

其次，選取一只新鮮的雞腿，首先將其徹底清洗干凈。接著，在鍋中注入足夠的水，將洗凈的雞腿冷水入鍋，放入幾段蔥段、姜片和一個八角，待水煮沸后蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煮至雞腿熟透。

第三步，將煮熟的雞腿取出，讓其自然冷卻。隨后，用手將雞腿撕成條狀，擺放在盤中。

將調好的料汁均勻地澆在雞肉上，用筷子輕輕拌勻后即可享用。

(責任編輯：佚名)