梅州平遠早餐風味獨特，飯甑飯和腌面都是當地特色美食。剛開始嘗試了飯甑飯，加上一碗生滾菜肉湯，能量滿格。聽朋友說，飯甑飯和普通干飯不同，因為在鍋里加水煮到不硬心，然后瀝干水再放入飯甑里蒸。這使得飯甑飯粒粒分明，有嚼勁，越吃越香。

我拍視頻時沒有留意，老板給我上了一大碗飯，不好再撥回去，也不能浪費。硬著頭皮大口扒飯，喝湯吃肉，感覺不錯。同伴點的是腌粗面，我嘗了一筷子，口感挺不錯的。可惜三及第湯，以豬肉為主，豬肝粉腸只兩三塊。但是配菜有枸杞葉和油麥菜，讓我看其他人的枸杞葉只放了幾片太少，就選了油麥菜，湯的味道差一點，但有菜吃。

飯甑飯+三及第湯，是12元，腌面+三及第湯，是8元，湯飯的規格略高。圖5是煮湯配料，看起來像是有梅菜干、姜絲、味精、鹽、胡椒粉、某油、豉油、某油、某油。。。這些都是制作湯的關鍵材料。

圖6是腌面區的配料，有豬油，蔥花，黑色那個也是某油或某鹵。這讓我感覺很有趣，因為每個地方都有自己的特點和風味。圖7是自選的小菜，有豆豉、欖角、蘿卜干、紫蘇某咸菜粒、蒜蓉、咸菜、辣椒醬、青椒粒等。這讓我很想嘗試所有這些小菜，因為每個都有自己的獨特風味和口感。

辣椒醬蘸碟是梅州的特色之一，有酸蒜蓉辣椒醬，也有自制的燒味辣一點的酸辣辣椒醬。另外，還有小的魚丸，有粥等。這讓我感覺很興奮，因為每個地方都有自己的特點和風味，這讓我想嘗試更多的美食和冒險。

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