酸辣可口的排骨佳肴，讓你一嘗難忘！快來一起烹飪吧。

大家好，今天我將帶你們探索一道令人垂涎欲滴的美食——酸辣排骨。這道菜肴以其獨特的酸爽口感和美味無比而深受喜愛，無論是家庭聚會還是朋友相聚，都能讓你在廚房中贏得贊譽。現在就跟我一起來學習如何制作吧！

食材清單

準備以下所需材料：

豬肋排：約500克

酸菜：適量（大約200克）

蔥、生姜、大蒜：適量

干辣椒：按個人口味添加

黃酒、八角、肉桂、冰糖、食鹽、黑胡椒粉：適量

步驟一：排骨預處理

清洗排骨：將豬肋排洗凈，放入冷水鍋中，加入幾片生姜和適量的黃酒，燒開至浮沫出現。

去腥處理：待浮沫浮起后，撈出排骨并瀝干水分。此步驟有助于去除肉質中的雜質，提升菜肴口感。

步驟二：慢燉排骨

準備燉鍋：在燉鍋中加入足夠的熱水，放入焯過水的豬肋排，再添加蔥段、生姜片、八角、肉桂和1湯匙黃酒。

燉煮過程：大火燒開后，轉至小火慢燉約40分鐘。這個過程中，排骨會變得極其嫩滑，湯汁也更加醇厚。記得在燉煮完成后撈出香料哦！

步驟三：炒制酸菜

熱鍋冷油：另取一鍋，倒入適量的食用油，加熱后加入蔥、姜和大蒜炒至香氣四溢。

酸菜翻炒：隨后放入切好的酸菜，翻炒均勻，讓酸味充分釋放，整個廚房都會彌漫著誘人的香味。

步驟四：合并燉煮

混合食材：將慢燉好的排骨連同湯汁一起倒入炒好的酸菜中，加入少許冰糖提鮮，攪拌混合均勻。

調味調整：接著添加適量的食鹽和黑胡椒粉進行調味，大火燒開后轉至小火繼續燉煮20分鐘，讓酸菜的味道深深滲入排骨之中。

完成與享用

經過精心烹飪，美味的酸辣排骨就完成了！這道菜肴色澤誘人，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，湯汁濃厚，保證讓你成為廚房中的烹飪大師！搭配一碗熱騰騰的米飯，簡直是人間美味！趕快動手試試吧，相信你會愛上這種獨特的味道。如果你有其他烹飪技巧或秘訣，歡迎在評論區分享哦。別忘了點贊和關注我，獲取更多美食靈感！我們下次再見！#家常下飯菜# #特色菜肴分享# #醇香家常美味#

(責任編輯：佚名)