經過漫長的期待和精心籌備，我們終于來到了北京延慶區石峽村，這里不僅風光旖旎，而且以一道申遺成功的特色美食聞名遐邇。從海淀區西三旗出發，驅車大約一小時二十分鐘后，便抵達了這個位于八達嶺長城腳下的寧靜小山村。

周末的一天，我和家人一行四人決定專程前往石峽村的“石峽古堡客棧”，只為嘗一口傳說中的申遺美食。盡管地處偏遠山區，但這家餐廳每天都會迎來絡繹不絕的食客，無論是節假日還是工作日，都座無虛席。

石峽村位于北京延慶區八達嶺鎮西南部，是一個僅有65戶人家、157位村民的小村莊。由于其特殊的地理位置和悠久的歷史背景，這里已被成功開發為一個特色旅游景點，吸引了大量游客前來參觀游覽。

當我們到達餐廳時已經是一點多了，得知需要等待到一點半后才能開始用餐，為了這頓難得的美味佳肴，我們都甘愿忍受饑餓。終于在下午兩點左右，我們的美食才被端上桌來。

隨著一道道菜陸續上桌，院子里不時有新的食客加入我們行列。可以想象大家都和我們一樣懷著同樣的期待與興奮心情，渴望品嘗到這道備受推崇的非遺美食。

這道招牌菜肴名為“賀氏醬豬臉”，在端上餐桌前有一個非常獨特的儀式：兩位身穿紅色中式服裝的男子抬著裝有美味佳肴的小轎子，在一名敲鑼者的引領下緩緩走向我們的餐位，這份莊重與喜慶令人感到十分驚喜。

這道菜由半個豬臉配上十個自制小燒餅、新鮮蔥絲以及特制醬料組成。對于喜愛辣味的朋友來說，則額外提供尖椒圈作為搭配。豬臉的烹飪工藝雖然無從得知，但肉質鮮嫩多汁，肥瘦相間，入口即化且絲毫不膩，正是這道菜的最大魅力所在。

在這樣一個依山傍水、風景如畫的地方享用美食，不僅滿足了味蕾的需求，更讓人感受到了長城腳下那份寧靜與舒適。

(責任編輯：佚名)