這餅究竟有多美味呢？我家的小公主已經連續三天都在品嘗它了！即便烹飪技藝略遜一籌，按照這種方式制作出的青椒雞蛋餅，也是外皮酥脆，內里軟糯，一口咬下滿口生香。

親愛的姐妹們，今天我要向大家介紹一款招牌早餐餅。提起青椒雞蛋餅，我家的寶貝女兒簡直愛不釋手，每天都嚷著要吃。坦白說，這款餅確實非同凡響——外皮金黃酥脆，內里松軟可口，搭配清甜的青椒，簡直是人間美味。

• 面粉500g
• 食用鹽8g
• 白砂糖1勺
• 酵母粉3g
• 雞蛋5個
• 青椒2個
• 火腿腸2根
• 清水400g
• 胡椒粉適量

制作步驟：

面糊制作：姐妹們請注意，和面的比例至關重要。首先在碗中倒入面粉，接著加入適量的鹽、糖和酵母粉。然后逐漸倒入清水，用筷子用力攪拌，直到看不見任何面粉顆粒。攪拌均勻后，覆蓋保鮮膜發酵，待面團膨脹至原來的兩倍大即可。小技巧：發酵好的面糊需再攪拌一下，將氣泡排除。

餡料準備：將雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉調味。青椒切絲以便快速熟透，口感更佳。火腿腸切丁，以免影響口感。

煎餅技巧：平底鍋預熱后再噴上一層薄油，楊姐提醒大家，只需薄薄一層油即可，過多反而不好。然后取一勺面糊，用手指背輕輕攤開。撒上青椒絲和火腿丁，淋上蛋液。用小火慢慢煎至邊緣金黃后翻面。

小貼士：面糊不宜過稀或過稠，應保持流動但不特別稀的狀態。煎餅時火候要適中，以免外焦里生。搭配一碗小米粥，既營養又美味。

我家的寶貝女兒說這餅比外面買的還要香呢！姐妹們不妨試試看，相信全家人都會愛上它！老公和孩子肯定爭著吃，那份成就感簡直令人陶醉！記得為家人準備豐盛的愛心早餐哦！楊姐我先去準備明天的食材了，下次再見吧！

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(責任編輯：佚名)