享受鄉村風味：重溫童年的炒青麥

近日，我在村莊間閑逛時，偶然發現田間的麥苗已經接近成熟。那尚未轉黃的青綠色籽實，正是制作“炒青麥”的絕佳時機。于是，我隨手采摘了幾把新鮮的麥穗帶回家，準備重溫兒時的美好滋味。

盡管烹制“炒青麥”看似簡單，但二叔擔心我的皮膚不夠堅韌，可能會被麥芒刺傷，堅持由他來完成這個過程。他那雙飽經風霜的老手熟練地搓動著麥穗，不一會兒，麥仁和麥芒便輕易分離。在土灶上用柴火慢炒麥仁，并加入少許食鹽提味，翻炒至半熟后倒入簸箕，趁著熱氣揉去碎皮，這就是我期待已久的美味。

當所有步驟完成，我迫不及待地品嘗這久違的滋味。那混合著咸香的麥香，清新不膩，比起磕瓜子更令人回味無窮，仿佛瞬間帶我回到無憂無慮的童年時光。盡管這些年為了生活四處奔波，讓我如同浮萍般漂泊不定，但家鄉的這一口“炒青麥”，卻總能撫慰我在異鄉所受的傷痛。也許，這就是故鄉給予我的深深歸屬感。

然而，再美味的食物也要適量，尤其對于我這樣的牙口不佳者而言，“炒青麥”偶爾會帶來塞牙縫的小煩惱。但這并不影響我對這份美食的喜愛，反而增添了一份親切和真實的感覺。畢竟，生活的美好往往就藏在這些看似微不足道的細節之中。

(責任編輯：佚名)