重慶美食必嘗清單，7大經典美味+4家頂級火鍋推薦

街頭小吃的巔峰之作

1. 重慶小面

- 豌雜面是不可錯過的經典選擇。豌豆熬至軟爛，配以豐富的肉醬覆蓋在堿水面之上，并淋上一勺香辣油，這才是地道的味道。

- 秘密吃法：加入煎蛋和藤藤菜，這是重慶人早餐的標配。

2. 烤苕皮與豆干

- 酸蘿卜、折耳根以及蔥花裹進烤得冒泡的苕皮里，口感軟糯且富有嚼勁。在觀音橋好吃街可以以每串5元的價格享受這種美味。

3. 妖怪包子（醬肉味）

- 在八一小吃街上的人氣之王！面團松軟略帶甜味，內餡豐富而不膩，熱騰騰的包子咬開后汁水四溢。每籠六個售價10元。

4. 炸腦花

- 嘗試一種獨特的黑暗美食體驗。將腦花包裹在淀粉中炸至外酥里嫩，撒上海椒面和孜然調味，完全沒有腥味。較場口夜市的價格是每份15元。

5. 老媽蹄花

- 這道菜的蹄花燉煮得非常爛熟，湯色如同牛奶般潔白，搭配特制的糊辣殼蘸料食用，既解辣又滋補。在白樂天店人均消費約為30元。

重口味愛好者的絕佳選擇

6. 兔頭

- 提供麻辣和五香兩種風味的選擇，兔腦殼掰開吸髓，鹵水的香味深入骨髓，每只18元，在較場口的“王記”可以品嘗。

火鍋排行榜上的4家佼佼者

1. 艷姐火鍋（居民樓店）

- 每桌必點的辣鹵豬尾巴是招牌菜品，先經過長時間的燉煮再下鍋，配以特制油碟食用最佳。人均消費約60元即可吃到撐。

2. 渝富貴火鍋

- 店內的現灌臘味香腸蒸著吃別具風味，甜咸之中帶有酒香，讓人仿佛置身于川渝老家的味道中。

3. 董孃孃火鍋

- 鹵豬蹄在紅湯里煮得耙爛入味，大蝦裹滿辣椒面涮過之后更是美味無比。如果看到有人辣到喝水，董孃孃會主動送上酸梅湯解辣。

4. 卷火鍋

- 這家店最貴的菜品價格為18元，嫩牛肉和蝦滑等都是小盤裝售出，適合多人拼桌享用。觀音橋分店從下午5點開始營業。

提示：八一小吃街雖是游客必去之地，但人流量大且相對擁擠。建議前往觀音橋、南坪后堡等地的老社區尋找本地人氣小店，那里才是真正的性價比之選！

(責任編輯：佚名)