東關三口塘老鵝湯訂餐熱線(東關三口塘老鵝湯)

家庭聚餐新體驗

隨著生活節奏的加快，我們逐漸意識到，家庭聚餐的方式也需要與時俱進。退休后，我一直未能有機會請親朋好友共享美食。今年春節過后，我決定帶大家去品嘗聞名遐邇的東關三口塘老鵝湯，同時享受一天的美好時光。

中午時分，我與家人、親戚一行八人從運槽古鎮和凌家灘出發，驅車前往目的地——東關三口塘老鵝湯。店門口的石牌上刻有這家老字號的歷史介紹，原來這老鵝湯源自清朝光緒年間清廷御膳房的御廚之手，更是得到了慈禧太后的青睞。店內掛滿了榮譽匾牌，諸如“江淮老字號”和“省級特色經典美食”等。

我點了一只重達四、五斤的整鵝，價格290元，此外還點了炒米、農家鍋巴、野生小雜魚以及茄子炒豇豆、鵝血燒豆腐和空心菜。主食則是烤饃和米飯。最終消費490元。

今日客流量不大，菜品上桌迅速。由于大家都開車前來，因此沒有點酒水，直接開吃。這家土菜館的菜肴令人印象深刻，小雜魚鮮美可口，鵝血燒豆腐味道十足。香氣四溢的老鵝湯呈現在我們面前，高壓鍋燉煮出的鵝肉軟爛鮮香，湯色紅潤油亮，口感醇厚而不膩。加入一些鍋巴和炒米后，更是完美搭配。老鵝湯深受大家喜愛，只吃了一半就打包了兩盒帶回家。

據悉，三口塘老鵝湯選用農戶散養兩年到三年的老鵝，使用井水燉煮，制作地道、風味獨特。因此，它逐漸聲名遠揚，吸引了馬鞍山、蕪湖、合肥、巢湖等地的食客慕名而來。在節假日，這家店常常忙不過來。“三口塘牌老鵝湯”還注冊了商標，帶動了周邊老鵝養殖戶的發展，成為了含山美食和馬鞍山特產的代表之一。

唯一美中不足的是，若能使用文火燉煮二三個小時，味道會更加醇厚。但考慮到飯店的繁忙程度，高壓鍋燉煮四十分鐘已足夠出色。

(責任編輯：佚名)