炎夏必備：清新飲品湯譜大集合
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發布時間：2025-07-19
春夏養生美食——靚湯推薦
1. 黃豆苦瓜湯
【食材】
- 苦瓜 1 條
- 黃豆 100 克
- 排骨/豬骨 500 克
- 姜片 3-5 片（可選西洋參或酸菜提味）
【做法】
- 將黃豆提前浸泡 4 小時。
- 苦瓜去瓤切塊，用鹽腌 30 分鐘以去除苦水后洗凈。
- 排骨焯水去血沫。
- 將所有食材放入鍋中加水，大火煮沸后轉小火煲煮 1-1.5 小時，加鹽調味即可。
【功效】
- 清熱解毒：苦瓜性寒，與黃豆搭配能中和寒性，適合暑熱煩渴、暗瘡、牙痛等熱癥。
- 祛濕健脾：黃豆補脾益胃，排骨提供優質蛋白，緩解濕熱引發的頭身困重。
注意：
- 脾胃虛寒者應少飲此湯；
- 孕婦可去苦瓜或加紅棗調和。
2. 木瓜雞爪湯
- 青木瓜 1 個（約 500 克）
- 雞爪 10 只
- 花生 80 克
- 豬骨 300 克
- 紅棗 3-5 顆
- 雞爪去甲焯水，木瓜去皮切塊。
- 將豬骨與雞爪、花生、紅棗同煲 1.5 小時。
- 加入木瓜再煲煮 30 分鐘，調味即可。
- 滋陰養顏：木瓜含維生素C及膠原蛋白，花生補血，適合皮膚干燥、熬夜人群。
- 強筋健骨：雞爪富含膠原蛋白，緩解關節疲勞。
- 木瓜偏寒，孕婦及胃寒者應慎用；
- 建議選擇熟木瓜以減少苦味。
3. 石斛麥冬湯
- 石斛 10 克
- 麥冬 10 克
- 玉竹 12 克
- 瘦肉 250 克
- 蜜棗 2 顆
- 瘦肉焯水。
- 將所有藥材浸泡 15 分鐘，加水燉煮 1.5-2 小時。
- 滋陰潤燥：石斛養胃生津，麥冬清心除煩，適合口干舌燥、熬夜上火者。
- 增強免疫：現代研究顯示，石斛多糖可調節免疫功能。
4. 蓮子百合豬心湯
- 豬心 1 個
- 蓮子 50 克
- 百合 20 克
- 紅棗 5 顆
- 枸杞 10 克
- 豬心切片，用面粉抓洗去血水后焯水。
- 蓮子去芯，與百合、紅棗等食材同燉 2 小時。
- 安神助眠：蓮子養心，百合潤肺，適合失眠多夢、焦慮心悸者。
- 補血益氣：豬心富含鐵及B族維生素，改善氣血不足。
春夏飲湯小貼士
- 根據個人體質選擇合適的湯品，如濕熱體質宜選苦瓜湯，陰虛火旺推薦石斛湯，氣虛者可加黨參、黃芪。
- 烹煮技巧：苦瓜用鹽腌制或焯水可減少苦澀，石斛搭配肉類（如瘦肉、雞肉）更易吸收。
- 禁忌人群：孕婦慎用寒涼湯品（如苦瓜、木瓜湯）；過敏體質需測試新食材。
春夏交替時，這些湯品既可解暑生津，又能調養臟腑。建議根據個人體質選擇，搭配清淡飲食效果更佳。
(責任編輯：佚名)