墊江美食大賞：一口撒鹽另一口香!

寶子們，今天來給大家分享超誘人的墊江美食，每一道都超級有特色，味蕾直接被征服~

墊江是重慶的一座著名小鎮(zhèn)，它以其獨(dú)特的風(fēng)味美食而聞名。下面我們就來介紹一下墊江的美食大賞，一口愛上這座城！

1. 石磨豆花

青石磨碾出雪浪花般的豆花，用膽水點出顫巍巍的嫩白。再蘸上裹著胡辣殼的紅油，豆香與麻辣激情碰撞，瞬間開啟墊江人的晨光儀式，吃了能扒飯三碗不費(fèi)勁~

2. 椒麻土雞

跑山雞那叫一個皮脆肉彈牙！青花椒與紅油共舞，好似潑出霹靂火。麻得舌尖直打擺子，辣得喉頭生風(fēng)，這時候來上一杯冰鎮(zhèn)醪糟，簡直就是巴山夜雨般的火辣交響。

3. 煙熏臘排骨

柏樹枝熏出的琥珀光，三線肉連著脆骨咬起來咔吱響。猛火蒸透后油脂香四溢，咸鮮中裹挾著濃濃的煙熏味，絕對是墊江老窖酒的最佳拍檔！

4. 牡丹鮮花餅

丹皮花瓣裹著糖霜，酥皮咬開能淌出琥珀蜜。花香混著麥香直竄鼻尖，甜得纏綿悱惻，配上蓋碗茶，滿滿的風(fēng)雅韻味~

5. 酸菜米豆腐

米漿凝成玉脂般的方塊，老壇酸菜激發(fā)出霹靂酸。再撒上紅油辣子和蔥花，軟糯裹著脆爽，酸辣燙三味直擊天靈蓋，太上頭啦！

6. 土灶箜飯

鐵鍋柴火逼出誘人焦香，洋芋四季豆?fàn)F出滿滿的田園味。鍋巴金黃得咔嘣脆，咸鮮里藏著炭火香，瞬間讓鄉(xiāng)愁在齒間炸裂~

7. 麻辣泥鰍

稻田鰍掛糊炸得酥脆，干辣椒熗出江湖氣。椒鹽混著芝麻香，連骨嚼出無盡野趣，這時候噸噸噸下肚幾杯冰啤酒才夠解癮！

8. 桐葉粑

糯米裹著芝麻糖，用桐葉蒸出草木清香。撕開碧綠的桐葉，雪白的粑粑軟糯拉絲，甜到心里，這可是墊江阿婆的甜蜜魔法~

9. 泡椒黃辣丁

河鮮裹漿炸得酥香，燈籠泡椒爆出酸辣霹靂。魚骨酥到能直接吞，醬汁濃到掛唇，絕對是米飯殺手，實至名歸！

10. 丹皮燉蹄花

藥香混著膠原蛋白，陶罐煨出凝脂琥珀湯。蹄花顫巍巍的，入口即化，當(dāng)歸枸杞在暗中發(fā)力，這可是食補(bǔ)江湖的溫柔一刀~

寶子們，墊江美食真的太絕啦，有機(jī)會一定要去嘗嘗呀！ #墊江美食 #美食分享 #地方特色美食 #重慶美食 #dou上熱門 @DOU+小助手

(責(zé)任編輯：佚名)