饑餓年代的生存智慧與食物記憶 閱讀阿城的小說《棋王》，我們能夠深刻感受到那個時代對于“餓”的強烈印象。小說中的主人公王一生，與腳卵進行激烈對弈，并且一人面對九位棋手的“車輪戰”，令人心驚膽戰。雖然我們不必擔心故事的悲劇收場，但其中描繪的饑餓感卻無處不在，仿佛貫穿了每一個生活細節。

在物質匱乏的年代里，即便是逃離飯盒油花的一滴油脂也被視為珍貴之物，人們甚至將開水中的油花也沖飲入腹。談美食似乎成了奢侈的話題，因為它可能觸發身體對饑餓的記憶，讓人難以忍受。

盡管生活艱辛，人類總有辦法生存下去。野草、野菜成為了充饑的資源，同時，動物獵捕也成為了一種補充食物來源的方式。在那樣的時代背景下，人們就像叢林中的動物或是原始時代的神農氏，勇敢地探索著能吃的每一寸土地。

豬油在這個時期被奉為珍寶，一壇豬油可以作為嫁妝的象征。遲子建的小說中提到，在山區尋找丈夫的故事中，女主不惜將房子賣掉，從屠戶處換取了一壇潔白如雪的豬油，而那背后藏著的戒指，則是屠戶的愛情表白。

老一輩對豬油的情感深厚，它不僅代表著美食的味道，更承載著對那個饑餓年代深刻的記憶。豬油的香味成為了他們心中永恒的記憶，見證了那段艱苦歲月中的一抹溫暖和希望。

《棋王》中的吃蛇片段令人印象深刻。山上人捕獲了兩條蛇，主人公王一生將它們處理干凈，烹制成了美味佳肴。蛇肉烹飪有講究，避免鐵器接觸以防腥味，而草酸、醬油膏與蔥姜蒜末的搭配則為這道菜增色不少。

蛇肉吃完后，蛇骨被用來熬成鮮美的湯，加入屋外的小野茴香，形成了一碗既美味又營養的蛇湯。這樣的食物組合不僅展示了生存智慧，也體現了那個時代人們對于食物多樣性的探索和對生活質量的追求。

隨著社會的發展，吃蛇行為逐漸受到限制，特別是在強調生態保護與人道關懷的時代背景下。然而，對于過去的記憶與體驗，特別是那些在艱苦環境中尋找生存之道的故事，依然值得我們珍視與懷念。同時，關于“以形補形”的文化觀念，在不同地域和歷史時期中蘊含著對健康與營養的樸素認識。

(責任編輯：佚名)