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今天要介紹的是一道非常美味的料理——在家就能輕松制作的【蔥和豬肉姜咖喱烏冬面】

在平底鍋中加入適量的油，然后放入豬肉翻炒，接著加入咖喱粉和加拉姆瑪薩拉。接著加水、面條湯（可以用2倍濃縮的面條湯），將生姜磨碎后放入煮至沸騰。然后轉小火，加入水溶性馬鈴薯淀粉。再次加熱后，放入烏冬面、油炸豆腐和蔥花煮1分鐘，最后盛入碗中。

接下來是詳細的食譜：

• 烹飪時間：20分鐘
• 難度：中等
• 材料：2人份
• 豬五花肉...120g
• 蔥...1根
• 油炸豆腐...1/2張
• 冷凍烏冬面...2個
• 沙拉油...1/2湯匙
• 姜泥...1茶匙
• 鹽...少許
• 白胡椒...適量
• 咖喱粉...1大勺
• 加拉姆瑪薩拉...1/3小勺

【A】

• 水...600ml
• 面條湯(2倍濃縮)...300ml
• 姜泥...1茶匙
• [水溶性淀粉]
• 淀粉...2大勺
• 水...4大勺

【準備】

• 將豬肉切成3~4cm寬，加入鹽、白胡椒和姜泥調味。將蔥切成斜片。
• 油炸豆腐用熱水泡軟，去掉多余的油脂，然后縱向切成兩半，橫向切成1cm寬。
• 將冷凍烏冬面放入耐熱容器中，用微波爐（600W）加熱2~3分鐘（500W的話2分30秒～3分40秒）。將馬鈴薯淀粉和水混合在一起，制作成水溶性馬鈴薯淀粉。

1. 在平底鍋中用中火加熱油，放入豬肉，一邊松開一邊翻炒。加入咖喱粉和伽藍瑪莎拉，炒至香味出來為止。

2. 加入【A】中的材料，煮2~3分鐘。關火一次，將水溶性馬鈴薯淀粉充分攪拌均勻后加入，再用小火加熱使其變稠。

3. 加入加熱的烏冬面，松開。再加入油炸豆腐和蔥花煮1分鐘，最后盛入碗中。

希望大家都能吃得飽飽的，享受美食的同時也要保持健康哦！

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大家也吃飽飽哦！

(責任編輯：佚名)