天津自制炸糕遇冷：鄰里不再串門品嘗的甜蜜煩惱

天津人對炸糕的喜愛是出了名的，其中最為著名的就是耳朵眼炸糕。

然而說來有趣，我對傳統的耳朵眼炸糕并不怎么感冒，反而更喜歡那種用發面制作出來的、外脆內軟的小吃。

前幾天，在瀏覽美食視頻時，一位博主分享了一種特別的方法——在酵母中加入少量油條膨松劑，用來制作美味的炸糕。

心動不如行動！

我隨即在網上購買了兩斤水磨糯米粉和適量的膨松劑，并且用自家綠豆炒制了一些豆沙餡料，按照兩人份的分量做了四塊美味的炸糕。

輕輕咬一口，外皮酥脆而內里柔軟，簡直令人驚喜萬分！

剩下的綠豆沙干脆與醪糟混合在一起，變成了即食的小零食和加餐。

誰能料到，這次的成功反而成了一個“甜蜜的煩惱”？

在過去的老家生活當中，每當廚房飄出油炸食品的獨特香氣時，鄰居們總會端著碗前來敲門：“又在做啥好吃的東西呢？分給我們嘗嘗！”然而現在搬到了這個被稱為“候鳥社區”的地方，在冬天時節，整棟樓的氛圍就像是一個熱鬧的菜市場；但是一旦進入溫暖的季節，仿佛被施了消失咒一樣，整個樓層變得異常寂靜。

就在上周炸糕出爐之時，我端著一盤金黃色的小吃在同層14戶人家中轉了一圈——然而除了我家陽臺還晾著衣物之外，連那位最愛蹭飯的老張頭都早已飛回東北避暑去了！

現在的問題是，每次成功制作出一鍋美味的炸糕之后，面對空蕩蕩的樓層走廊，我只能對著它們發愁。

昨天老公咬了第三塊炸糕時，我不禁搶過盤子說道：“你的血脂已經很高了！再吃下去恐怕得去居委會借體重秤測量一下！”結果他卻悠閑地回了一句：“要不你開直播給大家看？反正咱們這棟樓的觀眾席都空著。”這句話說得我氣憤不已，最后干脆把醪糟綠豆沙冷凍在冰箱里。看來這一屆鄰居是真的難以帶動氣氛啊！

面對這樣的局面，也只能無奈地笑了笑。

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(責任編輯：佚名)