八零年代復古網紅店“杌札子”：地道濟南人的懷舊美食之旅

近期在社交圈刮起了一陣熱潮的網紅餐廳“杌札子”，即便我身為地道濟南人卻非資深老濟南居民，也是首次聽聞此名，其意為馬扎。踏入這家店鋪，瞬間仿佛穿越回八零年代，與長沙的文和友風格相似，生動重現了老濟南的多彩場景。如泉城路上的濟南百貨大樓、榜棚街，學校門口的小賣部中的麥麗素和跳跳糖，郵電局、供銷社，包間內那搪瓷臉盆、墻上的三好學生獎狀，以及滿屋的磁帶墻和大哥大，無不勾起我們八零后兒時最純真美好的回憶。

坦白說，我是沖著拍照而來的。和小伙伴們在這里拍了又逛，半小時根本不夠用。本以為這里會是年輕人的樂園，卻沒想到中年大叔竟然成為了這里的常客。到了晚上七點多，包間門口的過道上已經座無虛席，人氣火爆至極。

坐在馬扎上品嘗燒烤是老濟南的特色之一。他們家的串兒無需自己點選，都是端著上桌，每一道菜都配有塑料花，雖然有些簡樸，但與這里的年代感十分契合。

菜品整體口味偏甜，朋友們都說最期待的是焦糖黑豬肉，香氣撲鼻，肉質有嚼勁，略帶牛肉口感。我最喜歡的是蝦仁肉丸燈籠湯包，能在老濟南菜館品嘗到湯包實屬驚喜，一定要趁熱吃，雖然燙口但湯汁才是精髓所在。小龍蝦份量充足，相比麻辣口味，我更偏愛蒜香的味道，而麻辣的口感則稍顯甜美。高鈣脆皮蝦十分美味，蝦肉與皮分離后掛面炸制，既入味又鮮嫩可口。糖醋雞蛋是我首次嘗試，夾起來有些難度，蛋黃還是溏心的，喜歡甜食的人一定會喜歡這個味道，吃完感覺連健力寶都不夠甜了。

地址：北園大街與聯四路交叉口西南角

價格：人均100元

(責任編輯：佚名)