皇城相府內城建于明崇禎六年（1633年），由陳廷敬的伯父陳昌言為避戰亂而創建。這座城堡式官宅建筑群依山就勢，隨地形變化而建，呈現出獨特的明清建筑風格。由于康熙皇帝曾兩次下榻于此，故名“皇城”。除了其建筑特色外，皇城相府還以其風味美食聞名。

陽城燒肝是一道地方特色菜肴，以新鮮豬肝為主料，搭配大蒜、姜沫和雞蛋，再加入玉米淀粉攪拌均勻，用豬花油包裹后炸制而成。上桌前切為厚片，炸至金黃色，撒上蔥絲增添風味。

油糊角是一種源自唐代的傳統小吃，相傳源于一位將軍的妻子為其遠征歸來的丈夫所做。油糊角內餡分為紅豆和胡蘿卜兩種，分別寓意生男與生女。

肉罐肉是陽城特色美食之一，使用豬肉、牛肉或羊肉以及小米等食材燉制而成。其獨特之處在于特制的粗瓷罐容器，使得食物在煮、燉、燜的過程中更加入味。

燒大蔥是一道創意菜肴，源于慈禧太后途經澤州府時的一場宴席。廚師急中生智，以巴公大蔥為主料，炸至金黃后吊湯而成。這道菜將大蔥與鮮荔枝結合，口味豐富多樣。

小米煎餅是陽城獨有的美食，不同于常見的軟黃薄餅。當地人喜歡在煎餅快熟時加入雞蛋、蔥花或紅糖，再搭配一碗羊雜湯，享受這份獨特的風味組合。

皇城相府不僅是建筑藝術的杰作，也是美食的天堂。游客在此不僅能領略古建的韻味，還能品嘗到地道的陽城美食，體驗一場視覺與味覺的雙重盛宴。

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