大叔花32年重現56道紅樓夢美食，古籍中的美味佳肴變現!

烹羊宰牛讀《紅樓夢》，這個廚子有看頭！

在中華5000年的文明里，誕生了浩如煙海的文學巨著，但要說哪一本名著讓人推崇備至，那一定是曹雪芹寫的《紅樓夢》。它是一部描寫人情世故的飄渺經典，黃遵憲甚至評價《紅樓夢》是開天辟地、從古到今第一部好小說，當與日月爭光，萬古不滅者。

而今又重新閱讀《紅樓夢》，突然發現它另一個閃光點。俗話說“民以食為天”，《紅樓夢》既然能表達出當時社會的人情冷暖，那就斷然離不開對菜肴的描述。

果不其然《紅樓夢》中就有186種美食，在這眾多美食中，有的詳寫、有的略寫、有的隨文而出、有的則是精心安排，真可謂名目繁多，精妙絕倫。每每讀到《紅樓夢》中描寫的美食，我都食指大動、口舌生津。

于是乎，我再也按耐不住心中的悸動，開始上網搜索。果不其然，還真有人在現實當中做出《紅樓夢》當中的美食。49歲的郝振江是一名廚師，因為喜歡讀《紅樓夢》，所以他從17歲開始便研究《紅樓夢》當中的美食，并成功復刻出其中56道菜品，例如茄鲞、冷香丸、小荷葉蓮蓬湯、藕粉桂花糖糕等。

不僅如此，郝師傅還將過程拍成短視頻，極高還原度的美食外加古香古色的場景，引起好多年輕人的關注。網友不僅夸贊郝師傅視頻拍攝質量極高，而且還稱贊說，這才是大家心目中的“紅樓宴”。

感謝郝師傅能夠將古籍中的美味佳肴帶到現實當中，同時也應該感謝古籍本身，正是有了這些古籍，才讓我們優秀的中國傳統文化得以繼承和弘揚。同時，我還了解到字節跳動與中國文物保護基金會成立了古籍保護專項基金，用于國家圖書館等機構的古籍修復、人工培養等。目前，國圖修復珍貴古籍已經達到50多冊。

在今年字節與北京大學合作，共同研發古籍數字化平臺，并于10月上線免費開放的“識典古籍”測試版，基本覆蓋儒家、道家和佛家的經典書目，并且對用戶免費開放，對我們普通人來說也是個重大利好的消息。#大叔花32年重現56道紅樓夢美食#

(責任編輯：佚名)