今天早晨，我被廚房里飄散出來的油饃香味給喚醒。

揉著惺忪的睡眼，我迅速起身走進(jìn)廚房，才發(fā)現(xiàn)妻子早已開始忙碌多時(shí)。

幸運(yùn)的是，她用手機(jī)記錄下了這一切。

記得前一陣子母親來我家小住的時(shí)候，我就時(shí)不時(shí)聽到她們倆談?wù)撘恍╆P(guān)于家鄉(xiāng)的食物和兒時(shí)的美食。

比如油饃、焦饃、螞蚱條、面筋湯、粉雞湯等，還有花生糖、芝麻片以及過年走親戚時(shí)常吃的蜜三刀子和占果子...

不寫了，我得先擦擦嘴角流出來的口水。

繼續(xù)聊聊做油饃的過程吧！

昨晚臨睡前，妻子神秘兮兮地告訴我，她打算親自制作幾張油饃給我嘗嘗，并希望我能幫忙品嘗并提些建議。

沒問題，這對我來說簡直是求之不得。

先用涼水和面，稍作醒發(fā)后就可以搟皮、抹餡兒了。

這次妻子在餡料上做了些改良：香蔥花加上她提前熬制好的芝麻辣椒油。

記得小時(shí)候媽媽做的油饃多愛放煉好的豬油。

待餡料均勻地涂抹后，卷成長條狀，再切成小劑子，并蘸少許干面粉，搓圓、搟成餅形。

在鐵鍋中加熱并淋上一些清油，放入油饃，用小火慢煎，木鏟不停地翻動。等到兩面都烙得微黃時(shí)就可以出鍋了。

有一次我在老子故里的鹿邑吃過早點(diǎn)攤上的煎包加雞蛋，沒想到今天妻子也給我做了個(gè)類似的油饃配雞蛋。

真是香味十足！

吃著香噴噴的熱油饃，再搭配一碗甜美的面疙瘩湯，一個(gè)字形容：絕美！

咸味的饃配上甜味的湯，兩者相輔相成，在肚子里一中和剛剛好。

看看我們豫東的各種吃食，從早到晚應(yīng)有盡有，既稀又稠，既有湯又有水，十分滋養(yǎng)。

難得糊涂！

難得一碗面湯啊！

妻子！

豫東人說話時(shí)尾音往往重一些。

“媳婦”，叫著叫著就成了“惜福”了。

仔細(xì)一想，這話也不無道理。

珍惜一切，才會感到幸福??！對吧？

(責(zé)任編輯：佚名)