夏季是吃時令蔬菜的最佳時間，六月份各種新鮮上市的蔬菜不僅營養豐富，還能幫助解決夏季健康問題。今天，我們來看看6月應季菜有哪些，以及吃蔬菜首選什么樣的。

一、清炒絲瓜

做法：

1. 準備絲瓜和蒜末，絲瓜去皮切塊后泡鹽水可防止變黑；

2. 熱鍋冷油爆香蒜末；

3. 倒入絲瓜后加一勺蠔油、半勺鹽翻炒均勻；

4. 加一碗水，大火收汁即可。

二、四季豆炒牛肉

三、蒜蓉空心菜

1. 準備蒜末和空心菜，清洗干凈后切斷或折斷；

2. 蒜末冷油爆香，放入空心菜；

3. 空心菜炒軟后，加入2勺生抽、一勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

四、西葫蘆炒蛋

五、苦瓜釀肉

1. 準備苦瓜和肉末，腌制肉末：在肉末中加入一勺生抽、蠔油、淀粉，半勺老抽、適量蝦皮、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

2. 苦瓜切段去瓤，焯水去苦；

3. 在苦瓜中塞入調味的肉沫備用；

4. 調個醬汁。（具體步驟如下圖所示）

5. 鍋中熱油，下苦瓜，煎炸至四面金黃后倒入調好的醬汁，加入蔥花即可。

六、白灼秋葵

此外，還有蒜香扁豆、冬瓜蒸肉末、芥藍炒牛肉、豆角炒茄子、清炒油麥菜、清炒南瓜藤、芹菜炒肉、黃花菜排骨、素炒油麥菜、涼拌萵筍絲、什錦玉米、素炒雜菇、南瓜餅、西藍花香腸、白糖拌黃瓜、銀耳紅棗羹、海帶黃豆燉、番茄燉牛腩、、水煮毛豆、雙椒雞腿菇、涼拌木耳、彩椒蟹味菇等多種口味和菜式。

(責任編輯：佚名)