江西私藏絕味：超辣煎蛋，連吃三碗飯的米飯殺手!
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發布時間：2025-07-18
[贛地人珍藏的"暗色佳肴"!這道煎蛋香辣至極，連吃三碗飯都不過癮!]
作為土生土長的江西人，這道煎蛋絕對是家中的米飯殺手，它以獨特的風味和讓人上癮的口感，征服了一代又一代人的味蕾。每一口都充滿了醬油與辣椒的香氣，即使是挑食的小朋友也無法抵擋其魅力，一口氣能吃掉三碗飯！今天，就讓我為大家揭秘這款充滿贛菜特色的烹飪藝術。
所需食材:
- 雞蛋 5個
- 青紅椒各2根
- 大蒜3瓣
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 白糖1勺
- 鹽少許
- 食用油適量
制作步驟:
- 將雞蛋打散，加入少量鹽攪拌均勻。青紅椒切片，大蒜拍碎。
- 熱鍋倒入油，快速翻炒蛋液至半熟狀態后盛出備用（關鍵！保持蛋的嫩滑口感）
- 另起一鍋，先爆香蒜末，隨后加入青紅椒快速翻炒至香味四溢。
- 將煎好的雞蛋塊回鍋，加入生抽、老抽和白糖調味。
- 大火快炒，確保每一塊雞蛋都能均勻裹上醬汁。
- 撒上蔥花即可出鍋享用。趁熱拌飯，美味極了！
小貼士:
- 煎蛋時保持在半熟狀態再盛起，后續回炒能保持嫩滑口感。
- 加入白糖不僅提鮮，還能中和辣味的刺激感。
- 追求焦香口感可適當延長煎制時間。使用豬油會更添香氣，適合非減脂時期；橄欖油則更適合控制油脂攝入。
這道充滿鍋氣的家常菜將雞蛋的嫩滑與辣椒的鮮辣完美融合，搭配上一碗松軟的白米飯，簡直是絕配！從準備到出鍋僅需5分鐘，即便是廚房新手也能輕松搞定~ #贛菜精髓 #南昌特色菜 #蔥香醬油煎蛋 #生抽煎蛋 #令人驚艷的煎蛋料理 #江西暗藏的秘密 #醋煎蛋 #清淡佳肴
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