桂林必吃美食清單：米粉、酸嘢、糯米飯，不容錯(cuò)過(guò)！

必吃美食

1. 桂林米粉 桂林米粉的靈魂在于鹵水，干拌鹵菜粉（如鹵牛肉、鍋燒）是當(dāng)?shù)刈罴冋某苑ā４钆渌岫菇呛驼S豆，最后別忘了加一碗骨頭湯提升風(fēng)味。推薦品嘗老東江米粉（總店）、明桂米粉（分店眾多）或四眼擔(dān)子米粉（深受本地人喜愛(ài)）。

   

2. 酸嘢 酸嘢是由青芒果、李子、蘿卜等用辣椒和糖醋腌制而成，酸甜交織，辣爽開(kāi)胃。金不換酸店（正陽(yáng)步行街）和小推車攤（選擇人多的攤位）都是不錯(cuò)的選擇。

   

3. 桂林糯米飯 熱乎乎的糯米飯包裹著綠豆蓉、酸菜和臘腸，捏成團(tuán)后扎實(shí)又美味。推薦去小紅帽糯米飯店（中山中學(xué)旁）或王城糯米飯的老巷攤位嘗試。

   

地道特色小吃

4. 油茶 老桂林人早餐常選擇的飲品，由茶葉熬煮出濃湯，配以炒米、油果等，微苦中帶有回甘。恭城油茶店（信義路）和郭記油茶（居民區(qū)的老字號(hào)）值得一試。

   

5. 馬蹄糕 街頭巷尾的傳統(tǒng)小吃，用馬蹄粉蒸制而成，夾著紅糖，軟糯香甜。找尋推車?yán)蠣敔斒圪u的最正宗。

   

6. 桂林田螺 夜市中的常見(jiàn)美食，大田螺炒至入味，搭配酸筍、辣椒和紫蘇，是夜宵的好搭檔。老表記（螺螄?guó)喣_煲）或太平路夜市攤位都是不錯(cuò)的選擇。

   

甜食與伴手禮

7. 松花糖 桂林的百年傳統(tǒng)小吃，麥芽糖拉絲裹上芝麻，香脆可口。桂林三寶店（正陽(yáng)街）或者各大超市都能找到。

   

8. 荔浦芋扣肉 宴席中的招牌菜，芋頭粉糯與五花肉完美結(jié)合，入口即化。部分餐館可以單獨(dú)點(diǎn)餐品嘗。

   

9. 艾葉粑粑 清明時(shí)節(jié)限定美食，艾草汁和糯米包裹花生芝麻餡，清香軟糯。菜市場(chǎng)現(xiàn)蒸的往往最新鮮美味。

   

實(shí)用小貼士

• 吃桂林米粉時(shí)，可以先干拌后喝湯，記得直接點(diǎn)“鹵菜粉二兩”以避免誤解。
• 桂林本地辣椒辣度較高，品嘗酸嘢和田螺時(shí)請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度。
• 探索夜市推薦去東西巷、文化宮美食街或施家園路，這里是集結(jié)了眾多小吃的好地方。

在桂林的街頭巷尾，那些隱藏在小攤和老店中的味道，才是最能體現(xiàn)這座城市煙火氣的精髓。跟隨當(dāng)?shù)厝说哪_步，一起探索桂林美食的無(wú)窮魅力吧！

(責(zé)任編輯：佚名)