必吃美食

1. 桂林米粉 桂林米粉的靈魂在于鹵水，干拌鹵菜粉（如鹵牛肉、鍋燒）是當地最純正的吃法。搭配酸豆角和炸黃豆，最后別忘了加一碗骨頭湯提升風味。推薦品嘗老東江米粉（總店）、明桂米粉（分店眾多）或四眼擔子米粉（深受本地人喜愛）。

   

2. 酸嘢 酸嘢是由青芒果、李子、蘿卜等用辣椒和糖醋腌制而成，酸甜交織，辣爽開胃。金不換酸店（正陽步行街）和小推車攤（選擇人多的攤位）都是不錯的選擇。

   

3. 桂林糯米飯 熱乎乎的糯米飯包裹著綠豆蓉、酸菜和臘腸，捏成團后扎實又美味。推薦去小紅帽糯米飯店（中山中學旁）或王城糯米飯的老巷攤位嘗試。

   

地道特色小吃

4. 油茶 老桂林人早餐常選擇的飲品，由茶葉熬煮出濃湯，配以炒米、油果等，微苦中帶有回甘。恭城油茶店（信義路）和郭記油茶（居民區的老字號）值得一試。

   

5. 馬蹄糕 街頭巷尾的傳統小吃，用馬蹄粉蒸制而成，夾著紅糖，軟糯香甜。找尋推車老爺爺售賣的最正宗。

   

6. 桂林田螺 夜市中的常見美食，大田螺炒至入味，搭配酸筍、辣椒和紫蘇，是夜宵的好搭檔。老表記（螺螄鴨腳煲）或太平路夜市攤位都是不錯的選擇。

   

甜食與伴手禮

7. 松花糖 桂林的百年傳統小吃，麥芽糖拉絲裹上芝麻，香脆可口。桂林三寶店（正陽街）或者各大超市都能找到。

   

8. 荔浦芋扣肉 宴席中的招牌菜，芋頭粉糯與五花肉完美結合，入口即化。部分餐館可以單獨點餐品嘗。

   

9. 艾葉粑粑 清明時節限定美食，艾草汁和糯米包裹花生芝麻餡，清香軟糯。菜市場現蒸的往往最新鮮美味。

   

實用小貼士

• 吃桂林米粉時，可以先干拌后喝湯，記得直接點“鹵菜粉二兩”以避免誤解。
• 桂林本地辣椒辣度較高，品嘗酸嘢和田螺時請根據個人口味選擇辣度。
• 探索夜市推薦去東西巷、文化宮美食街或施家園路，這里是集結了眾多小吃的好地方。

在桂林的街頭巷尾，那些隱藏在小攤和老店中的味道，才是最能體現這座城市煙火氣的精髓。跟隨當地人的腳步，一起探索桂林美食的無窮魅力吧！

(責任編輯：佚名)