紅薯美食大賞:10種讓你垂涎欲滴的開新吃法

紅薯神仙吃法大賞10種打開方式超驚艷

寶子們，別再只把紅薯簡單蒸煮啦！紅薯花樣吃法來襲，每一種都能顛覆你對它的認知~

紅薯蛋撻

紅薯蒸熟壓成泥，放入蛋撻皮中。雞蛋打散，加入牛奶、少許白糖攪拌均勻，過篩兩次后倒入裝紅薯泥的蛋撻皮，八分滿即可。烤箱提前預熱，200度烤25分鐘左右，蛋撻液凝固且表面微微上色就好啦。紅薯的香甜搭配嫩滑蛋羹，一口就愛上。

紅薯丸子

紅薯蒸熟后壓成泥，加入糯米粉，邊加邊攪拌，揉成軟硬適中的面團。揪一小塊面團搓成丸子，鍋中燒開水，放入丸子煮至浮起撈出，過涼水。另起鍋，加水和紅糖煮成糖漿，放入丸子翻炒，讓丸子裹滿糖漿，撒上熟芝麻，香甜軟糯，好吃到停不下來。

紅薯千層餅

紅薯蒸熟壓泥，面粉中加入酵母、溫水揉成面團，醒發至兩倍大。搟開面團，刷上一層紅薯泥，撒少許鹽和蔥花，從一端卷起，盤成圓形，再次搟成餅狀。平底鍋刷油，放入餅胚，小火煎至兩面金黃，層次豐富，麥香與薯香交織。

紅薯酸奶杯

準備透明杯子，先鋪一層酸奶，再放一層紅薯泥，接著撒一層堅果碎，重復上述步驟。紅薯泥的綿密、酸奶的酸甜與堅果的香脆融合，營養又美味，是顏值超高的早餐或下午茶。

紅薯薯條

紅薯切條，放入清水中浸泡一會兒，去除表面淀粉。撈出瀝干水分，裹上一層玉米淀粉。鍋中倒油，油溫五六成熱時放入紅薯條，炸至金黃撈出控油。撒上少許鹽或番茄醬，自制紅薯薯條，比外面買的更健康。

紅薯芝士焗飯

紅薯蒸熟壓成泥，鋪在烤盤底部。米飯與火腿丁、玉米粒、青豆混合，加入鹽、黑胡椒調味，鋪在紅薯泥上。撒上厚厚的一層芝士碎，烤箱200度烤15 - 20分鐘，直到芝士融化并微微變焦，拉絲的芝士與香甜紅薯、美味米飯，超滿足。

紅薯布丁

紅薯蒸熟壓泥，吉利丁片冷水泡軟后隔水融化。牛奶加熱，加入紅薯泥、吉利丁液攪拌均勻，倒入模具冷藏至凝固。表面可放薄荷葉裝飾，口感細膩，入口即化，是低脂又美味的小甜點。

紅薯發糕

紅薯蒸熟壓泥，面粉中加入酵母、白糖、紅薯泥和適量溫水，攪拌成面糊。模具刷油，倒入面糊，醒發半小時。表面撒上紅棗碎，上鍋蒸30分鐘左右，關火燜5分鐘。蓬松香甜，簡單易做，老人小孩都愛吃。

紅薯沙拉

紅薯蒸熟切塊，與生菜、黃瓜、番茄等蔬菜混合，加入橄欖油、醋、蜂蜜調成的醬汁，攪拌均勻。清爽可口，富含膳食纖維，減脂期也能放心吃。

紅薯糯米糍

紅薯蒸熟壓泥，加入糯米粉揉成面團。分成小塊，包入豆沙餡或其他喜歡的餡料，搓成圓球。放入椰蓉中滾一圈，讓圓球裹滿椰蓉。口感軟糯，外皮Q彈，內餡香甜。

寶子們，趕緊試試這些紅薯的新吃法，讓紅薯在舌尖綻放新滋味~

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(責任編輯：佚名)