廣州荔灣與福建沙縣首次聯辦美食節：千年粵閩味融非遺盛宴

在12月22日，一場名為“千年粵閩 味融非遺”的盛大活動在廣州荔灣區的上下九廣場拉開帷幕。這次為期五天（即從12月22日至12月26日）的美食文化節，吸引了來自廣東省廣州市荔灣區和福建省三明市沙縣區近80家商家參與，旨在共享兩地豐富的非物質文化遺產美食。

這是廣東省廣州市荔灣區與福建省三明市沙縣區首次聯手舉辦的美食節，由兩地官方機構共同舉辦——廣州市荔灣區振興西關美食工作組織委員會和福建省三明市沙縣區小吃產業發展管理委員會。活動匯集了廣州荔灣與沙縣的特色美食，讓食客們在上下九街區體驗到融合兩地特色的味覺盛宴。

來自廣州市荔灣區津津菜館的吳惠琴表示，他們帶來了包括三絲魚肚羹、生炒糯米飯、支竹豬肚煲和家傳豬紅等廣受歡迎的傳統西關美食。她希望通過這次活動，讓更多人了解并欣賞廣州的飲食文化。

在活動現場，廣州酒家、陶陶居、蓮香樓、皇上皇及榮華樓等傳統餐飲品牌與沙縣李記小吃等福建商家齊聚一堂。據李記小吃師傅介紹，他們帶來了10多種沙縣特色小吃，如牛肉粉干、筍肉夾餅、香芋餅和炸扁肉等。他表示，沙縣的小吃種類繁多，有200多種之多，但流傳在外的只是其中一小部分。在沙縣，每家小攤的烹飪方式都保留著手工傳統，口味各有特色。他希望借由這次活動，能讓廣州市民一嘗地道的沙縣小吃風味。

廣東省非物質文化遺產促進會副會長伍文輝認為，荔灣西關小吃和沙縣小吃各具特色，通過此次美食節的交流與融合，兩地的非遺美食可以互相學習、借鑒制作技藝及口味搭配，從而推動兩地非遺小吃的發展。

荔灣區市場監管局總工程師劉海洋表示，這次活動不僅展示了“慧食貓”這一全國首個區域公共品牌和沙縣11個知名區域品牌的系列產品，還讓市民游客在享受美食的同時，體驗到兩地區非物質文化遺產的獨特魅力。

(責任編輯：佚名)