時光荏苒，又到了一年的尾聲。在現(xiàn)代社會中，人們的生活質(zhì)量顯著提升，日常飲食豐盛，衣物隨時可購置，仿佛過年的氛圍也跟著淡了。身為80后的一代，每當年底來臨，總會勾起對往昔的回憶。那個沒有電子產(chǎn)品充斥的年代，十二月的到來就意味著春節(jié)的臨近。放鞭炮、換新衣、宰年豬、腌臘肉、圍爐烤火、走親訪友、領(lǐng)壓歲錢，盡管物質(zhì)條件并不富裕，但大人和孩子們都沉浸在無盡的歡樂之中，每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。

耳邊回蕩著那首熟悉的過年歌謠：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三 糖瓜粘，二十四掃房子，二十五 做豆腐，二十六 煮煮肉，二十七 殺年雞……”這些80年代的年味美食，一道道經(jīng)典傳承至今，滿載著無盡的回憶。今天，我要為大家分享6道從小吃到大的年味美食，看看你是否都品嘗過。

【松皮扣肉】

在春節(jié)的盛宴中，松皮扣肉是不可或缺的一道佳肴。這道菜寓意著喜慶和團圓，主要原料為五花肉和菜干，制作得當?shù)牟烁煽廴夥识荒仯钊嘶匚稛o窮。擺上桌來，更顯莊重，從小到大，它都是過年過節(jié)的必備美食。

【白切雞】

過年時，雞肉是必不可少的食材，尤其是在兩廣地區(qū)，白切雞更是年菜的標志性菜品。每個地方的白切雞做法各有特色，有的用開水煮，有的隔水蒸，還有的用開水浸泡。我們從小到大吃到的白切雞都是煮熟的，將雞雜、腐竹、粉絲和黃花菜加入雞湯中燉煮，成就了一鍋鮮美的湯品。

【春卷】

在南方，春節(jié)不吃餃子，而是享用春卷和湯圓。炸得金黃酥脆的春卷，色澤誘人，象征著財富。每當過年時，家家戶戶都會準備春卷，一盤盤金黃色的春卷上桌，年味十足。

【開屏魚】

在中國人的傳統(tǒng)觀念中，無魚不成席，尤其是春節(jié)期間。魚諧音“余”，寓意著年年有余、豐收吉祥。每年過年時，父母都會準備一條魚，無論是炸、蒸還是紅燒，都要求一整條上桌，不能吃完，以示吉祥。

【香燜豬蹄】

豬蹄象征著財富，代表著新年發(fā)大財?shù)拿篮迷竿Ｒ虼耍诖汗?jié)期間，家家戶戶都會做一道紅燒豬蹄，圖個好兆頭，希望來年能夠抓住更多的財富，過上更幸福的生活。

【臘味】

(責(zé)任編輯：佚名)