80年代的年味美食(80年代的年味視頻)
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：86|發(fā)布時(shí)間：2024-08-01
時(shí)光荏苒，又到了一年的尾聲。在現(xiàn)代社會(huì)中，人們的生活質(zhì)量顯著提升，日常飲食豐盛，衣物隨時(shí)可購(gòu)置，仿佛過年的氛圍也跟著淡了。身為80后的一代，每當(dāng)年底來臨，總會(huì)勾起對(duì)往昔的回憶。那個(gè)沒有電子產(chǎn)品充斥的年代，十二月的到來就意味著春節(jié)的臨近。放鞭炮、換新衣、宰年豬、腌臘肉、圍爐烤火、走親訪友、領(lǐng)壓歲錢，盡管物質(zhì)條件并不富裕，但大人和孩子們都沉浸在無盡的歡樂之中，每個(gè)人的臉上都洋溢著幸福的笑容。
耳邊回蕩著那首熟悉的過年歌謠：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三 糖瓜粘，二十四掃房子，二十五 做豆腐，二十六 煮煮肉，二十七 殺年雞……”這些80年代的年味美食，一道道經(jīng)典傳承至今，滿載著無盡的回憶。今天，我要為大家分享6道從小吃到大的年味美食，看看你是否都品嘗過。
【松皮扣肉】
在春節(jié)的盛宴中，松皮扣肉是不可或缺的一道佳肴。這道菜寓意著喜慶和團(tuán)圓，主要原料為五花肉和菜干，制作得當(dāng)?shù)牟烁煽廴夥识荒仯钊嘶匚稛o窮。擺上桌來，更顯莊重，從小到大，它都是過年過節(jié)的必備美食。
【白切雞】
過年時(shí)，雞肉是必不可少的食材，尤其是在兩廣地區(qū)，白切雞更是年菜的標(biāo)志性菜品。每個(gè)地方的白切雞做法各有特色，有的用開水煮，有的隔水蒸，還有的用開水浸泡。我們從小到大吃到的白切雞都是煮熟的，將雞雜、腐竹、粉絲和黃花菜加入雞湯中燉煮，成就了一鍋鮮美的湯品。
【春卷】
在南方，春節(jié)不吃餃子，而是享用春卷和湯圓。炸得金黃酥脆的春卷，色澤誘人，象征著財(cái)富。每當(dāng)過年時(shí)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備春卷，一盤盤金黃色的春卷上桌，年味十足。
【開屏魚】
在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念中，無魚不成席，尤其是春節(jié)期間。魚諧音“余”，寓意著年年有余、豐收吉祥。每年過年時(shí)，父母都會(huì)準(zhǔn)備一條魚，無論是炸、蒸還是紅燒，都要求一整條上桌，不能吃完，以示吉祥。
【香燜豬蹄】
豬蹄象征著財(cái)富，代表著新年發(fā)大財(cái)?shù)拿篮迷竿Ｒ虼耍诖汗?jié)期間，家家戶戶都會(huì)做一道紅燒豬蹄，圖個(gè)好兆頭，希望來年能夠抓住更多的財(cái)富，過上更幸福的生活。
【臘味】
每當(dāng)臘月來臨，每家小院里都掛著一排排晾曬的臘肉、臘腸和臘鴨等。腌制好的臘肉在過年時(shí)享用，剩余的則留給子女帶回城里。媽媽做的臘肉最為美味，每年回家都會(huì)裝滿整個(gè)車廂。這是我們80后的味道，為了讓子女也能品嘗到這份美味，許多80后的母親都已學(xué)會(huì)了制作臘肉，包括我自己。
小時(shí)候總以為長(zhǎng)大很遙遠(yuǎn)，希望能一夜之間成熟。現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間我們已經(jīng)成為了孩子的父母。有時(shí)真的很想回到那個(gè)無憂無慮的童年，在農(nóng)村曬場(chǎng)上盡情玩耍，在村間小路上追逐嬉戲，在鞭炮聲中歡呼雀躍。那份簡(jiǎn)單、純粹的幸福和快樂永遠(yuǎn)鐫刻在心中。
#窖藏88歲月彌香#窖藏88 歲月彌香——我與光陰的故事，感謝貴州習(xí)酒發(fā)起的本次活動(dòng)，讓我們80后的美好回憶得以與大家分享。
(責(zé)任編輯：佚名)