玉林美食探秘

玉林，這座充滿美食文化的城市，以其豐富多樣的小吃而聞名遐邇。

玉林牛巴

始于南宋時期的歷史悠久美食，被譽為廣西的國寶級食品。半透明、油亮、香氣濃郁，口感咸甜適中，鮮美爽口，韌性十足。

營養與健康

選用新鮮牛肉和天然香料精心制作而成，富含多種營養元素，是一道健康美味的選擇。

鮮蝦腸粉

屬于粵菜系的特色小吃。以大米漿和海鮮為主要原料，搭配多種蔬菜和調料蒸制而成，口感鮮嫩，爽口怡人。

玉林牛腩粉

起源于民間的傳統美食，歷史悠久，選用熟牛腩和香料熬煮制成，湯色清澈、味道鮮美，富含高蛋白。

海鮮大肉田螺

特色小吃之一，匯集海鮮與肉類的豐富口感。食材包括大田螺、豬肉、雞肉等，美味可口，營養豐富。

桂花銀蝦餃

以澄面、生粉和白糖為主要原料，搭配新鮮蝦仁制作而成，形如花朵般美麗，味道鮮美，口感爽脆。

玉林肉蛋（肉丸）

潔白嫩滑、富有彈性。民國時期，各地餐館均有售賣。主要以豬肉或牛肉為主料，口味獨特，深受喜愛。

蜜汁紅薯

選用本地大番薯，加入蜂蜜蒸煮而成，口感甘甜香濃，是健康又美味的零食選擇。

酥肉地豆

主要材料為豬肉和地豆（花生），外表金黃酥脆，內里鮮嫩，味道獨特，搭配豐富。

白糤

又稱米花，口感甘香酥脆。特點是白中微黃，稍壓即碎裂數塊，是玉林的名優特產。

酒椒

是興業縣石南鎮的傳統風味食品，擁有獨特的地域特色和風味。

竹筒東坡肉

在傳統東坡肉基礎上創新，先煲至半熟，再放入竹筒蒸制。走菜時加入鮮冬筍，口感獨特，帶有竹子清香。

蒲塘卷粉

源自廣西玉林蒲塘鎮的傳統小吃，歷史悠久，距今已有百年歷史。使用優質粘米制作，味道香滑，耐煮耐嚼。

除了上述美食，玉林還有城隍酸料、茶泡等特色小吃，這些美食不僅風味獨特，還承載著豐富的飲食文化。

(責任編輯：佚名)