蘇州面館里的香味傳奇

# 蘇州面店里的面香傳說

蘇州有座古老的小弄堂，里頭有一家面館，就像一位飽經(jīng)風霜的老者，穩(wěn)穩(wěn)地站在那里，守著歲月，也守著那一碗碗飄香的面。門臉不大，可走進去，那股子面香就像長了腿似的，直往你鼻子里鉆，十里飄香可不是吹的。

這家店啊，總是坐滿了人，有頭發(fā)花白的老爺爺，有嘰嘰喳喳的小孩子，還有像我這般，被這香味勾來的“外來客”。大家圍坐在桌邊，臉上都掛著滿足的笑容，仿佛這一碗面，就是生活中最珍貴的寶藏。

店里面的澆頭啊，那可真是讓人眼花繚亂，足足有幾十樣。就說那燜肉，肥瘦相間，燉得軟糯入味，輕輕一咬，肉香在嘴里散開，油潤而不膩，就像一首悠揚的江南小調(diào)，慢悠悠地在你味蕾上跳動。還有那熏魚，色澤紅亮，外皮酥脆，里面的魚肉鮮嫩無比，咬下去“咔嚓”一聲，那聲音都帶著一股子豪邁，跟蘇州的婉約氣質(zhì)形成了奇妙的反差。

蝦仁呢，一個個飽滿得像小胖子，在鍋里被炒得晶瑩剔透，咬一口，鮮甜的汁水在嘴里迸發(fā)，就像夏日里的一陣涼風，讓人瞬間神清氣爽。爆鱔更是厲害，鱔片炒得脆生生的，帶著一股子野性的香味，吃在嘴里，那叫一個過癮，感覺就像在跟大自然來了一場親密的擁抱。

還有那蘇雞，雞肉鮮嫩多汁，帶著淡淡的酒香，吃上一口，仿佛就能感受到蘇州的溫婉與柔情。店里面的老板，是個和藹可親的老頭兒，他每天站在灶臺前，就像一位指揮家，揮舞著鍋鏟，把各種食材變成一道道美味。他看著一撥又一撥的客人來來去去，臉上總是掛著慈祥的笑容。

有一次，我問老板：“你們怎么都這么喜歡這家店啊？”老板笑了笑，說：“這面店啊，就像咱們的家，每次回來吃一碗面，就感覺回到了小時候。這面的味道，就是家的味道。”聽完這話，我仿佛也看到了小時候的自己，坐在弄堂里，等著奶奶給我端來一碗熱氣騰騰的面。

如今，這家面店依舊生意興隆，每天早上，弄堂里就飄滿了面的香氣。它就像一顆璀璨的明珠，鑲嵌在蘇州的弄堂里，讓每一個來過的人，都忍不住想要再來一次，再來感受一下這江南的味道，這家的味道。

(責任編輯：佚名)