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漫步于武漢的街頭，人們會被裹挾著的香氣所包圍。吉慶街的燈火徹夜不熄，如同一場持續不斷的煙火般美麗。民間藝人的吹拉彈唱與豆皮鏊子的鏗鏘聲交織成漢味江湖，是武漢城市文化的一部分。

轉戰到漢陽玫瑰街，彎彎火鍋城二十載的招牌豬肉野藕湯醇白如奶。牛肉筍鍋辣香灼喉，隔壁黃毛鴨脖花椒鹵汁滲骨，鴨翅腐竹油光誘人。七七餃子冰花鍋貼薄如蟬翼，蝦仁整顆爆汁，深夜翻臺聲與食客酣暢聲撞碎夜色。

江漢路腹地的水塔夜市如毛細血管般擁擠：敖四燒烤雞腿焦皮淌蜜，鞠氏黑芝麻糊濃滑似緞。五薪雞柳裹辣椒面在油浪中翻滾，生煎包底脆頂軟，游人捏著竹簽從烤苕皮攤擠向花甲粉鋪，汗與笑濺滿石板路。

若追晨光，糧道街學子用步履丈量碳水的豐碑：趙師傅油餅包燒麥以老面油殼囚住黑胡椒糯米的滾燙。紅油熱干面讓外賣騎士清晨蹲守，陳大焱鐵板魷魚刷秘制甜辣醬，百串不過癮，熊太婆原湯水餃四代傳承。豬油點化清湯如沐春風。

而大成路矮子餡餅桂花餡燙舌時，志宏糕點鋪桃酥已排隊長龍，小秋水餃紫菜蝦米湯鮮沖顱頂。糊湯粉用整夜熬化的魚骨勾魂，一道道美食如流動的河流般在武漢城市中流淌。深巷更有隱秘勛章：水陸街阿斌豆皮榨菜脆響糯米油亮，配自釀米酒解膩；李記牛肉面牛骨原湯潑辣油，漢口人跨江專赴。五龍路嚴氏牛肉面的厚切肉塊浸甜鹵，面窩炸成金盞盛湯；膳福記皮蛋馬蹄餡水餃顛覆認知，舒氏重油燒麥以冰米酒馴服油膩。馬場角深夜拌面店用牛骨湯撐起13年不滅灶火，19元牛肉拌面辣咸洶涌，佐綠豆湯清涼收鞘，的士司機與白領共坐破凳嗦面，疲憊消融于鼎沸人聲。

武漢的味覺記憶從不在廟堂——它蟄伏于油鍋沸騰的街角、深宵未熄的灶臺、排隊人龍里的絮語，以市井為皿，烹煮著一座城的血氣與柔腸。武漢城市的味道是滾滾熱湯中濃縮的愛意，是人們相互之間的友誼與情感的一部分，是城市文化的基石。

(責任編輯：佚名)