光山美食花式呈現,傳承豫味鄂風,獨具徽韻
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-12-05
### 特色菜肴
光山醉蝦:
選用本地產的小河蝦,用秘制調料腌制。蝦身通紅透亮,肉質鮮嫩爽脆,味道鮮美。

光山酒香鴨:
鴨子為本地散養土鴨,用當地米酒腌制后,經蒸、烤等工序制成。鴨肉肥而不膩,酒香濃郁,肉質酥爛。
光山炒合菜:
用青椒、豆芽、胡蘿卜等時令蔬菜炒制,加入光山特產香椿芽,香味濃郁,色澤鮮艷,口感清爽。
光山大別山蛇羹:
取材于大別山區野生蛇肉,經精細處理,配以當地藥材熬制,湯汁粘稠清亮,鮮美滋補。
### 風味小吃
光山油茶:
又稱“油茶面”,由糯米粉制作的油炸面塊,加入茶葉和油脂熬制的湯料,再配以豆芽、花生等而成,湯汁濃稠,面塊軟糯。
光山燒餅:
以優質面粉制皮,內餡由五花肉、蔥花、姜末等制成,烘烤后色澤金黃,外層酥脆,內餡松軟。
光山三鮮豆皮:
用本地產的豆皮、蝦仁、肉絲、香菇等制作,豆皮油炸后外酥里嫩,包裹鮮香餡料,口感豐富。

光山老竹根:
用當地產竹筍經腌制、晾曬等工序制成的醬菜,色澤棕紅,質地脆嫩,酸辣開胃。
### 特色主食及其他
光山麻鴨:
當地特色菜品,鴨子生長在獨特自然環境中,肉質緊實有彈性,無論是煲湯還是紅燒都別具風味。
羅陳大腸湯:
以豬大腸為主料,搭配豬血、豆腐和精心熬制的湯底,味道濃郁醇厚,豬大腸肥而不膩,豬血入口即化,豆腐吸飽湯汁美味可口。
磚橋月餅:
傳統特色美食,外皮酥脆,餡料多樣,有豆沙餡、芝麻餡、桂花餡等,口感層次豐富。
光山豆腐腦:
選用優質黃豆制作,口感細膩滑嫩,再配以香濃湯汁和豐富配料,令人回味無窮。
(責任編輯:佚名)