冬季一人食:低成本小火鍋輕松搞定美味晚餐
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發布時間:2025-12-05
隨著冬季的到來,在獨自一人的時候享用一頓溫暖又美味的小火鍋是不錯的選擇。不僅能暖身,還能滿足味蕾的需求。
所需材料
- 豬肉片 250克
- 根據個人喜好選擇的配菜
- 郫縣豆瓣醬 2.5湯匙
- 韓式辣椒醬 1.5湯匙
- 調味料:
- 花椒和麻椒 適量
- 干辣椒和辣椒粉 適量
- 蒜末、姜末和蔥花 適量
- 蠔油、黃酒和生抽 適量
- 食用油和豬油 適量
- 玉米淀粉 適量
- 食鹽 適量
制作步驟
1. 將瘦肉切成薄片,加入蠔油、黃酒、生抽以及玉米淀粉攪拌均勻,再用食用油封住水分,放置一旁。
2. 鍋中加熱適量的食用油,隨后放入郫縣豆瓣醬(可根據個人口味增減),蒜末、姜末、花椒和麻椒一同翻炒,直至紅油和香味散發出來。接著加入水,小火慢燉一段時間后撈出雜質(這樣做可以使湯色更清澈誘人,在煮制過程中記得添加豬油)。

3. 撈出雜質之后加入韓式辣椒醬(本次活動贈送的材料),適合用來制作拌飯、炒年糕和部隊火鍋等佳肴。今天的小鍋也使用了這款辣醬,味道極佳。
4. 另起一鍋放入適量清水,隨后將金針菇、豆芽以及魚豆腐與千葉豆腐(千張結和千張絲未被選用)燙煮至熟后撈出并墊在碗底(這樣做是為了不破壞原湯的味道,因為這些菜需要長時間烹飪)。如果嫌麻煩也可以直接放入鍋中烹煮,最后將它們撈起作為碗底的鋪墊。你可以根據自己的喜好自由選擇配菜,還可以加入年糕、方便面或粉絲等食材,既省事又美味。
5. 最后燙熟肉片并將其盛入碗內,在鍋里加點鹽、蠔油和生抽調味即可倒進碗中。
6. 然后撒上蔥花、蒜末及辣椒粉,并淋上熱油,一道令人垂涎欲滴的美味就完成了。配上一碗米飯,簡直太滿足了!
注意事項
1. 肉類需要腌制一段時間才能充分入味,這里使用的是豬瘦肉,也可以用雞胸肉或牛肉,步驟相同,請記得最后用油封住水分。
2. 配菜單獨燙煮后放置碗底可以更好地保留原湯的口感,別忘了加點豬油哦!
3. 如果您在制作過程中有任何疑問或者建議,歡迎留言交流探討。
(責任編輯:佚名)