廈門大學嘉庚學院南區(qū)美食探店指南

廈門大學嘉庚學院的學生和教職員工在5月14日午餐時間享受了一次特別的美食體驗。南、中、北區(qū)三個食堂同時供應清蒸魚和紅燒魚，這批活魚重達300多斤，全部來自學校的棲霞湖。

這些魚主要是羅非魚，學名非洲鯽魚，外形有點像被壓扁的橄欖球，魚眼呈現(xiàn)出一種寧靜的樣子。據(jù)校方資產與后勤管理部介紹，從5月13日開始，他們組織了為期兩天的活魚捕撈活動，采用拉網(wǎng)方式完成首次捕撈。

棲霞湖內的羅非魚完全屬于野生狀態(tài)，并非有意投放。這種魚食量大、生長快且適應力強，適合各種環(huán)境條件。從美食角度來看，羅非魚肉質細嫩無小刺，無論是清蒸還是紅燒都非常美味。

當天午餐時間，三個食堂的指定窗口前排起了長隊，學生們可以自由選擇喜歡的口味。每人限領一份魚，但供應量有限，很快就告罄了。盡管如此，不管是享用到美食的學生們還是未能如愿的同學都感受到了來自學校的一份驚喜。

棲霞湖不僅是嘉庚學院內著名的風景點，如今還因其獨特的生活體驗——從湖面的鵝吃炒鵝蛋到現(xiàn)在魚上餐桌，成功地將自然美景轉化為美味佳肴。這一舉措讓師生們在享受美食的同時也體會到了校園生活的趣味和驚喜。

(責任編輯：佚名)