江門人氣高的糖水店：趙記傳承與海清甜值得一試

江門市內的糖水鋪子眾多，幾乎每個角落都能找到它們的身影。趙記傳承和海清甜是其中的佼佼者，然而，在談及傳統老店時，永康盞記無疑是不可忽視的存在，它位于繁華的水南地區。

這家店鋪創建于1992年，自稱是江門最早的姜撞奶專賣店。記憶中，曾經在中山公園附近有一家阿信雙皮奶，它是當時江門糖水界的一塊招牌。而永康的姜撞奶、雙皮奶以及南洋喳咋，在整個糖水行業中同樣享有盛譽。

姜撞奶制作過程中使用的是新鮮榨取的姜汁與優質牛奶，口感上奶香與姜香相得益彰，入口絲滑細膩，甜中帶辣，風味獨特且具有暖胃的功效。

永康這里的雙皮奶和姜撞奶都散發著濃郁的奶香味，入口即化。甚至那層鋪在上面的蓮子也呈現出綿軟糯實的特點，令人回味無窮。

南洋喳咋實際上是一種雜豆糖水，由紅豆以及新會特有的雞子豆等多種豆類精心烹制而成。雖然看上去這些豆子依舊保持著完整形態，但在口中卻是出奇地柔嫩香甜，并且混合著小麥的韌性和糯性口感，形成了層次分明的獨特風味。

特別值得一提的是喳咋里的雞子豆。這種豆子形狀類似雞蛋而得名，是新會特有的產物，也是制作當地著名咸肉粽的重要原料之一。但由于種植雞子豆的人越來越少，目前市場上它的產量不高且價格也相對昂貴。

蓮子雪耳杏仁露中包含的蓮子口感粉糯、滑嫩可口，而雪耳則增添了細膩順滑的感覺，加上濃郁的杏仁香氣，使得這款糖水同樣備受追捧。

在永康制作的各種糖水中，無論是口味還是品質都達到了很高的水準。不過由于停車不便以及營業時間相對不固定的原因，想要在這里享受一碗美味糖水往往需要一些運氣和耐心。

(責任編輯：佚名)