阜陽的傳統美食豐富多彩：

面食類

格拉條：一種阜陽特色的面條，口感獨特且有彈性。制作時將煮熟的格拉條放入大碗中，并加入焯過水的豆芽、醬油及其他調料，再撒上黃瓜絲、芹菜和辣椒油。

太和板面：源自太和縣的經典美食，面條光滑潔白，臊子紅亮，味道濃郁，口感筋道。

水烙饃：餅皮柔韌，可搭配多種家常菜肴食用。將烙好的餅抹上辣椒油后卷起來吃，風味獨特。

肉類

阜陽粉雞：雞肉先用蛋清和淀粉包裹，再加入老母雞湯中燴制而成，湯鮮肉滑。

面炕羊肉：將新鮮羊肉裹上面粉，在鍋里煎至金黃，外皮焦脆、內里嫩滑。

插花牛肉湯：清朝道光年間流傳至今的經典美食。用優質牛骨熬出的原湯搭配粉絲和蒜黃食用，口感清爽不油膩。

小吃類

炸丸子：年夜飯中的常見菜品，外皮酥脆、內里鮮嫩。

麻葉：一款地道的小吃，可以是咸的也可以是甜的。色澤金黃，口感酥脆香濃。

馓子：一種傳統的油炸面食，制作講究，味道酥香。

糕點類

老雁饃：潁上縣的傳統美食，在每年農歷二月初二食用，象征吉祥。外形像大雁，口感柔軟。

阜陽燒餅：一種歷史悠久的烤制面食，以面粉、芝麻和豬板油為主要原料制成，外皮酥脆內里松軟。

(責任編輯：佚名)