西寧莫家街：時光漫步中的美食記憶與歷史畫卷

夕陽漸漸西沉，我踏著青石板鋪就的道路，踏入莫家街的陰影中。晚風帶來了花椒和牛油的獨特香味，讓人難以辨別這是人間煙火還是記憶中的永恒靈魂。這條隱藏在西寧城中區脈絡中的古老街道，仿佛是一幅被歲月浸染的水墨畫卷，緩緩展開，便透露出西北大地最深厚的生命色彩。朱紅色的燈籠依次點亮，將百年的瓊漿玉液轉化為盛滿故事的夜光杯。

腳下每一塊石板都刻著時間的密碼。在明清時期，茶馬古道在此分叉，駝鈴聲打破了戈壁灘的寂靜，也喚醒了沉睡的高原古城。商隊沿著這條血脈之路涌入西寧，帶來了蜀錦湘繡、蒙靴藏香，同時也催生了東西方交融的飲食文化。當我停下腳步，撫摸那些磨得發亮的石階凹槽時，仿佛聽到了馱著貨物的牦牛沉重的喘息聲，看到了戴瓜皮帽的掌柜撥動象牙算盤的場景，算珠碰撞的聲音中隱藏著多少異鄉人的悲歡離合。這些深深淺淺的痕跡，是歷史在大地上留下的印記，訴說著文明交匯時的痛苦與喜悅。

拐角處，釀皮攤子升騰起裊裊白霧，如同敦煌壁畫中的飛天彩帶般纏綿。老嫗熟練地翻動著雙手，蕎麥面皮在她指間舒展成透明的云絮，淋上鮮紅的油潑辣子、澆上一勺濃稠的蒜水，再撒一把嫩綠的香菜末，瞬間便有了印象派畫作般的色彩。咬下第一口時，筋道的面皮包裹著醬料在口中跳躍，酸辣鮮香層層遞進，猶如人生的酸甜苦辣咸，既復雜又酣暢。

甜食鋪子的甜醅子散發著酒釀的香氣，糯米粒在陶甕中沉睡多年，醒來時已變成了琥珀色的瓊漿。老板娘舀起一勺裝入青花瓷碗，表面浮著細密的氣泡，宛如晨露凝結成的珍珠。輕輕抿一小口，甘醇的味道從舌尖蔓延至全身，仿佛穿越回了千年前的吐蕃王朝——文成公主進藏途中是否也曾停留在此，品嘗這民間佳釀？那些隨行的工匠帶來的內地技藝，或許就隱藏在如今街邊店鋪的雕花中。褪色的木格窗欞上依舊訴說著過往的繁華，而新漆的招牌則增添了這個時代的故事。

夜市是充滿活力的民俗博物館。霓虹燈點亮了整條街道的璀璨星河，攤主的叫賣聲交織成獨特的交響曲。售賣黑枸杞的年輕人耐心地向游客介紹產地優劣，他黝黑的皮膚和明亮的眼睛中充滿了對故鄉的自豪；切割牦牛肉干的師傅揮舞著鋒利的刀具，肌肉虬結的小臂在起落間展現出力量之美；白發蒼蒼的老奶奶守著竹編簸箕里的風干奶渣，皺紋密布的手指量出最公正的價格。在這里，貨幣不再是冰冷的交易媒介，而是傳遞情感的紐帶。當我接過滿滿的購物袋時，忽然覺得里面裝的不是商品，而是整個青海湖映照的星空。

穿過熙攘的人群，走向巷尾的安靜角落，意外發現一棵百年柳樹孤零零地站立。皸裂的樹皮溝壑縱橫如同老人的皺紋，粗壯的根系卻依然頑強地從石板縫隙中汲取養分。樹下石凳殘留著余溫，幾個孩子正在追逐打鬧，銀鈴般的笑聲驚飛了棲息在枝頭的麻雀。斜陽透過樹葉在他們身上織出金色的線條，這幅充滿生機的畫面讓我感到莫名的感動——無論世事如何變遷，總有某些永恒的東西在代代傳承。就像這棵見證過無數悲歡離合的老樹，任憑周圍的樓宇更迭，依然守護著屬于自己的那片天空。

站在高處俯瞰漸次亮起的萬家燈火，整座城市沉浸在溫柔的暮色中。而莫家街始終醒著，用沸騰的煙火氣溫暖每一個迷失的靈魂。那些散落在各個角落的味道精靈此刻全部蘇醒：羊腱骨湯鍋里翻滾的乳白泡沫、酸奶餅散發出的發酵奶香、烤馕坑里飄出的焦香味……它們交織成看不見的絲線，將過去與現在、遠方與故鄉緊密相連。我知道當黎明破曉之時，早起的面包房又將傳來新鮮出爐的香氣，新的一天將在這片古老而年輕的土地上重新開始。

離別時回首望去，莫家街已融入深沉的夜色。但那些鮮活的面孔、滾燙的食物、真摯的笑容已經深深地烙印在記憶中。也許多年后當我再次踏上陌生的土地，只要聞到相似的香料味道，就會想起這個讓味蕾和靈魂同時震顫的地方。因為真正的旅行不僅僅是為了風景名勝，它最終抵達的是人心最柔軟的角落——那里存放著我們對生活的熱愛、對美好的向往，以及對未知世界的好奇與包容。

(責任編輯：佚名)