信宜，這座位于粵西南的嶺南小城，以其秀美的山水和豐富的美食文化而聞名。在這座城市的深處，隱藏著一條充滿生活氣息的小吃街，這里是本地人尋找家鄉味道的地方，也是外地游客體驗嶺南獨特風情的理想之地。

這條小吃街隱身于城市繁華的核心區域，或坐落在古色古香的竇州墟內，或蜿蜒穿過玉都美食街的巷弄。白天時分，石磨碾米的聲音、油鍋炸物的香味交織成一曲市井交響樂；夜晚來臨后，霓虹燈與燈籠交相輝映，露天餐桌旁食客絡繹不絕，歡笑聲與美食香氣融為一體，將嶺南夜色裝點得更加生動。

信宜小吃街以非遺美食和傳統風味著稱。柴槍粉用石磨米漿制作而成，粉皮薄如蟬翼，搭配特制醬汁食用，口感滑嫩；鎮隆楊桃鴨則巧妙融合了楊桃的酸甜與土鴨的鮮美，四種味道交織在一起，令人回味無窮；蔥油白切雞淋上滾燙的蔥油和沙姜醬料，皮脆肉香；韭菜鑲豆腐炸將豆腐與韭菜包裹起來炸至金黃酥脆。此外，簸箕炊、蕉芋粉、桂花腸等非遺小吃也隨處可見，逢墟日還能品嘗到手打花生糖和現炸魚古這些傳統美食。

在信宜小吃街，傳統的韻味與現代的氣息交織碰撞。古老的手工榨油作坊旁是流行的網紅咖啡館，竹編技藝展示區旁邊則是時尚的露營風格桌椅，老一輩攤主用短視頻記錄烹飪過程，年輕創業者則將地方特色美食如撈粉等包裝成伴手禮售賣。新舊元素的結合為這條老街帶來了新的生命力。

小吃街最吸引人的莫過于那份人情味。老鄰居們聚集在簸箕炊攤前回憶往昔故事，僑民在這里尋找家鄉的味道，戀人們則享受著熱騰騰美食帶來的甜蜜時光……每一種食物都承載著一份鄉愁和記憶，將不同年代的信宜故事串聯起來。

信宜小吃街不僅是流動的嶺南風味畫卷，更是一座連接過去與未來的橋梁。每當夜幕降臨，不妨帶著輕松的心情漫步其中，在舌尖上感受美食帶來的快樂，并讓鄉愁在煙火中生根發芽。

(責任編輯：佚名)