在金堂這座充滿歷史韻味的城市中，藏匿著許多只屬于當(dāng)?shù)厝说拿朗趁鼐场o論是云頂城遺址旁的老街小巷，還是沱江支流畔的寧靜角落，都能發(fā)現(xiàn)那些傳承地道風(fēng)味的老館子。今天，我們將繼續(xù)探索這系列成都·金堂美食之旅中的第三期，為您介紹那些深受本地人喜愛的寶藏餐廳。

【布衣佬餃子王】

位于金堂的一隅，布衣佬餃子王以其傳統(tǒng)的手工制作和豐富的口味聞名。推薦您嘗試的是鷄汁鍋貼、蒸餃以及紅油水餃。特別是鷄汁鍋貼，每一份都精心煎制至金黃酥脆的外殼下，內(nèi)里飽含著鮮美的鷄汁，咬上一口，滿口留香，讓人回味無窮。

【趙氏手撕烤兔】

趙氏手撕烤兔是另一家不容錯過的美食地標。這里的烤兔肉質(zhì)鮮嫩多汁，在炭火的熏制下更顯其獨特的風(fēng)味。每一口都是對傳統(tǒng)技藝的致敬，香料與油脂在高溫中融合，帶來層次豐富的口感體驗。

【四娃火鍋】

四娃火鍋以其獨特的麻辣酸菜鍋底吸引著眾多食客。特色鍋底由老板精心調(diào)制而成，不用過多的調(diào)料，僅以豆豉提味，使得每一口都充滿了自然的鮮美。三角峰魚肉是必點的海鮮菜品之一，其在湯汁中溫柔浸泡，輕輕一抿便骨肉分離。

【和記燒鴨】

和記燒鴨以其精心制作的紅燒鴨著稱。這道菜以獨特的醬汁為特點，經(jīng)過慢火熬制的湯底濃郁而鮮美，將整塊鴨肉包裹其中，使得每一口都充滿了咸鮮辣味，非常適合作為一道下飯菜。

【九里鋪酒館】

位于金堂的老街區(qū)中的九里鋪酒館不僅以其獨特的水滸主題裝飾吸引眼球，更是因為其美味的菜品而備受好評。烤大排、米椒仔兔和拌鷄是這里的招牌菜。特別是烤大排，在炭火的炙烤下，肉質(zhì)鮮嫩多汁，外皮焦香。

【陳邦耗兒魚】

陳邦耗兒魚則以其獨特的調(diào)味和豐富的湯底而聞名。鍋中的牛油、花椒與辣椒融合出濃郁的香氣，當(dāng)耗兒魚滑入其中，每一口都充滿了麻辣鮮香，尤其適合喜歡嘗試重口味美食的朋友。

無論是追求傳統(tǒng)風(fēng)味還是探索創(chuàng)新料理，金堂的老館子總能滿足您的味蕾需求。這些寶藏餐廳不僅提供美食享受，更是一份珍貴的本地文化體驗。在尋覓美味的同時，也別忘了品味這份來自街頭巷尾的獨特魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)