當地居民熱淚盈眶！麗江必嘗Top5，榜首阿婆情臘排骨火鍋香氣撲鼻！

麗江不可錯過的美味小吃Top5｜阿婆情臘排骨火鍋領航，這獨特的納西風味讓人回味無窮！

Top1 阿婆情臘排骨火鍋｜麗江美食界的領軍者

漫步在麗江古城的角落里，阿婆情臘排骨火鍋的香氣總能率先吸引游客。這家經營了二十余年的老字號，運用傳承三代的老法腌制技藝，將高原土豬排骨腌制180天。色彩斑斕的臘排骨在銅鍋中翻滾，湯底越煮越濃郁，搭配當地特有的茨菇和野山菌，每一口都充滿歲月的味道。別忘了品嘗他們家的秘制蘸水，小米辣與腐乳的結合，使臘香更加醇厚！

Top2 雞豆涼粉｜古城中的消暑佳品

走在七一街的石板路上，總能見到納西阿媽現場制作的雞豆涼粉。用麗江特有的雞豌豆磨制而成的涼粉，口感比普通涼粉更為細膩。淋上紅艷艷的辣椒油，撒上碧綠的香菜，再滴點老陳醋，酸辣爽滑的口感立刻激活味蕾。推薦五一街那家無招牌的老攤位，阿媽已經制作了三十多年，味道最為正宗。

Top3 麗江粑粑｜會呼吸的納西面包

清晨的忠義市場彌漫著粑粑的麥香。這種用老面發酵的納西面包，外皮烤得金黃酥脆，掰開就能看到蜂窩狀的氣孔。甜味的玫瑰紅糖粑粑會流心，咸味的火腿粑粑帶有煙熏香氣。搭配一碗現煮的酥油茶，就是當地人最愛的早餐組合。悄悄告訴你，光義街那家現場烘烤的作坊，下午三點出爐的最為美味。

Top4 黑山羊火鍋｜雪山之下的暖胃盛宴

來自玉龍雪山腳下的黑山羊，肉質緊實而不柴。在長水路的老字號店鋪里，用羊骨熬制八小時的濃白湯底，涮上帶皮羊肉，蘸點薄荷醬，鮮香四溢。特別推薦嘗試羊肝和羊血，嫩滑得如同豆腐。秋冬季節來一鍋，從頭到腳暖洋洋。

Top5 納西烤肉｜炭火煉成的江湖味

四方街夜市的烤肉攤前總是人頭攢動。肥瘦相間的五花肉在炭火上滋滋作響，烤至微焦時撒上辣椒面和孜然，香氣四溢。一定要品嘗“三線肉”，即帶皮、肥肉和瘦肉的三層肉，搭配當地苦蕎餅，這就是最豪邁的納西夜宵。

美食小貼士：

阿婆情建議避開飯點，下午4點左右去基本無需排隊

古城中售賣雞豆涼粉的眾多，認準現場制作的攤位

黑山羊火鍋的湯底可免費續加，不要浪費哦

納西烤肉搭配風花雪月啤酒更美味

許多小吃只收現金，記得攜帶零錢

這些隱藏在街頭巷尾的美味佳肴，正是麗江最具魅力的煙火氣。從清晨的第一塊粑粑到深夜的最后一串烤肉，每一口都是麗江獨有的生活味道。你最想去打卡的是哪一家呢？

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(責任編輯：佚名)