智慧科技點亮揚城美食 新餐飲模式助力商家減負增效

揚州早茶的歷史悠久，如今這份獨特的市井氣息正因智能技術的應用煥發(fā)出新的生命力。無論是東關街的百年老店還是西區(qū)的新興網(wǎng)紅餐廳，中國移動都以全面的智慧餐飲解決方案為依托，簡化了點餐、收銀、庫存管理以及會員服務等繁瑣流程，讓中小企業(yè)的經(jīng)營者能夠從日常運營中解脫出來，專注于提升菜品質量和服務水平?！翱萍家I創(chuàng)新”已成為揚州餐飲業(yè)轉型升級的重要推動力。

東關街上的“冶春茶社東關分店”，是揚州老字號企業(yè)積極擁抱數(shù)字化轉型的成功案例之一。這家承載著本地人早餐記憶的老店，在游客高峰期時曾面臨點餐隊伍過長、收銀對賬復雜的問題?！懊糠旯?jié)假日，高峰時段顧客排隊長達20分鐘才能完成點餐，服務員們忙得不可開交，常常會出現(xiàn)漏單和錯單的情況?！钡觊L陳女士回憶道。自從引入了中國移動的智慧餐飲系統(tǒng)后，這些困擾一掃而空。現(xiàn)在顧客可以通過掃描桌面二維碼自助下單，系統(tǒng)會根據(jù)庫存情況推薦菜品，并實時顯示剩余量及營養(yǎng)成分；同時支持多人分賬支付，大大提升了服務效率和用戶體驗。廚房內也安裝了智能打印機，訂單信息同步到廚師端的同時也會發(fā)送至顧客手機，讓等待過程更加安心。

位于西區(qū)京華城的“川味江湖火鍋店”，則借助移動數(shù)智化解決方案實現(xiàn)了成本控制與客戶獲取能力的雙重提升。作為一家以四川重慶風味為主的熱門餐廳，在轉型之前面臨著庫存管理不善、會員粘性不足的問題?！盎疱伿巢钠贩N繁多，特別是新鮮毛肚和黃喉等保質期較短的商品，以前全靠人工盤點，要么進貨過多造成浪費，要么備貨不足影響顧客體驗?！崩习逋跸壬硎?。中國移動為該店量身定制的智慧餐飲系統(tǒng)，實現(xiàn)了點餐與庫存管理之間的緊密連接——當顧客下單時，相應的食材庫存會自動減少；同時對各類生鮮食材設定預警值，一旦接近最低儲備水平便會及時提醒采購人員補貨，并結合近7天銷售數(shù)據(jù)預測未來需求。自實施這一方案以來，門店的原材料損耗率下降了35%，每月節(jié)省成本達萬元之多。此外，系統(tǒng)還提供了強大的會員管理功能，顧客每次消費后均可自動累積積分；通過分析客戶的消費習慣和偏好菜品生成詳細的用戶畫像，并定向推送優(yōu)惠券及新品信息?！袄蠒T專享鍋底升級”活動在去年秋冬成功吸引了近3000名高頻率回頭客，使到店消費額增長了40%。

餐飲行業(yè)的革新離不開中國移動所提供的全方位智能支持。千兆企業(yè)寬帶確保點餐和支付過程快速流暢；各種智能硬件與軟件系統(tǒng)無縫對接，從掃碼點餐到后廚接單再到會員管理形成了一個完整的閉環(huán)體系；全天候的技術服務團隊隨時待命解決任何突發(fā)問題。更為貼心的是，這些解決方案可以根據(jù)不同規(guī)模的餐飲企業(yè)需求提供模塊化選擇——夫妻小店可以選擇基礎版本（包括點餐和收銀功能），而連鎖品牌則可以享受全套庫存管理和多店協(xié)同系統(tǒng)，從而避免了高額的一次性投資。

揚州越來越多的餐廳正在通過中國移動智慧化的“新門道”煥發(fā)新生。智慧餐飲不僅僅是一種技術上的疊加應用，更是讓服務更加貼心、管理更加高效的溫暖賦能——它讓顧客不再需要長時間等待點餐，使經(jīng)營者能夠省時省力地處理日常事務，并且在科技助力下保持傳統(tǒng)美食的風味特色同時激發(fā)新的活力?！爸袊苿佑脭?shù)智魔法調味市井煙火”，這一承諾正在揚州這座充滿魅力的城市中一步步實現(xiàn)。

(責任編輯：佚名)