在北外灘的一角，有一家被人們熱議不已的玻璃房餐廳。每當夜幕降臨，黃浦江上的波光粼粼與這現代建筑交相輝映，構成一幅動人的畫卷。

餐廳所在的楊浦區近年來頻現新亮點，令人驚喜連連。一踏入這家玻璃幕墻環繞的餐廳，便能感受到閩地春日特有的山海風味撲面而來，仿佛將整個春天都搬進了室內。

白灼東山手釣大管是這里的招牌菜之一。它選用半掌寬的大管對剖如彎月形，烹飪時掐準時間焯水，入口即刻感受到脆嫩彈牙的口感。主廚在上面撒上了一層萵筍干碎與青椒末，如同給白玉披上了翡翠瓔珞——萵筍干的酥脆和大管肉質的柔韌碰撞出獨特的風味，在海潮般的鮮甜中夾雜著春筍破土而出的清新。

另一道創意十足的菜品是紋斑竹魚兩吃。魚片涮燙后，其緊實而不散開的特點讓人回味無窮；而以魚骨與文蛤共煨成的奶白濃湯，則融入了九層塔的獨特香氣，仿佛閩南三月春風拂面般清新。

圓種糯米蒸松葉蟹是另一款令人驚艷的選擇。拆出整塊蟹腿肉覆蓋在油潤米粒上，蟹膏則融化為凝脂般的質感。與紅蟳相比，松葉蟹的清甜更為突出，搭配甘香的糯米，讓人仿佛置身雨后竹林中。

牛奶根焗長汀河田雞則是另一道展現地道閩北風味的經典之作。揭開砂鍋的一刻，山野氣息頓時彌漫開來。這種特殊的藥根散發出類似椰子般的木質芬芳，雞肉在高溫下變得皮脆肉嫩，仿佛讓人穿越到戴云山脈的晨霧中。

薺菜苦螺羹則將春日的氣息濃縮于一勺之中。湯色碧綠清透，螺肉若隱若現，而薺菜汁經過精細過濾后僅留下一抹淡淡的青草香，令人回味無窮。

水仙茶奶凍是甜品中的點睛之筆。它由上層的冷萃茶湯和下層的奶凍組成，銀匙輕輕一破，茶香與乳香交織升騰，猶如晨露從花瓣滑落，在武夷山澗碎成萬千晶珠。

壓軸登場的是泉州潤餅攤開春之畫卷。胡蘿卜絲、海苔碎、花生酥在薄餅上鋪出斑斕色譜，甜辣醬更是畫龍點睛的妙筆。一口咬下時脆響如踏碎枯枝，內里卻包裹著濕潤春意——這是閩南游子心中那份獨特的鄉愁滋味。

(責任編輯：佚名)