榛子，東北特產(chǎn)，你吃過(guò)嗎？

你嘗過(guò)被譽(yù)為東北瑰寶的榛子嗎？

我初次邂逅“榛子”這個(gè)名詞，是在著名作家老舍的名篇《北京的春節(jié)》中。文中描述了春節(jié)期間，孩子們熱衷于購(gòu)買一種叫做雜拌兒的零食，其中就包含了榛子、花生、膠棗和栗子等干果與蜜餞。

對(duì)于栗子，我倒是頗為熟悉，無(wú)論是熬煮成醇厚的母雞湯，還是當(dāng)作街頭巷尾的一道美味小吃——爆炒栗子，都曾讓我大快朵頤。然而，榛子的真面目，對(duì)我來(lái)說(shuō)一直是個(gè)謎團(tuán)。

直到不久前，我收到了來(lái)自遼寧省開原市友人寄來(lái)的三包自家烘烤的榛子。這些榛子外形圓潤(rùn)，如同板栗般深褐色，內(nèi)部的果仁潔白且香氣撲鼻。這不僅讓我有幸品嘗到東北的獨(dú)特風(fēng)味，也對(duì)這位文友心存感激。

雖然榛子口感絕佳，但打開它們堅(jiān)硬的外殼卻并非易事。即便使用了專為剝開榛子殼設(shè)計(jì)的工具，也需要費(fèi)些力氣。這個(gè)過(guò)程不禁讓我聯(lián)想到一句中國(guó)俗語(yǔ)“櫻桃好吃樹難栽”，于是戲謔地自創(chuàng)了一句：“榛子美味殼難破”。這句俏皮的話竟然意外押韻。

友人還提到，現(xiàn)在時(shí)節(jié)的榛子較為袖珍，到了年前年后，會(huì)迎來(lái)更大個(gè)頭的品種。此外，她告訴我，榛子未經(jīng)過(guò)炒制也能直接食用，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，熱氣騰騰、香氣四溢的炒榛子無(wú)疑更具風(fēng)味。

品嘗這獨(dú)特的東北佳品，我不僅增廣了知識(shí)，也對(duì)這片遙遠(yuǎn)的土地生出更多的向往和親切感。作為回饋，我計(jì)劃分享更多家鄉(xiāng)潮汕的美食，希望也能為我的東北朋友們帶來(lái)同樣的滿足與喜悅。

這段體驗(yàn)記錄于2024年6月3日，帶著懷舊情感的宇哥親筆。

(責(zé)任編輯：佚名)