歡迎各位朋友來到美食頻道，今天我們帶來一道美味又健康的牛腩菜品，既解饞又能滿足家人的胃口。看看這碗熱騰騰的牛腩燉菜，滿滿都是香氣和營養，非常適合喜歡牛肉的家庭成員嘗試制作。

第一步：我們先來準備所需的食材。首先將一塊新鮮的牛腩清洗干凈，并切成大約2厘米見方的小塊，然后將其放置在容器內備用。

土豆一個削去外皮后切成長條狀或小塊，放入另一個容器中。

胡蘿卜同樣處理成滾刀塊形式放在碗里備用。

接著準備一些配料：大蔥切成圈，生姜切片。隨后在碗內加入2克香葉和3克八角，并與之前的大蔥、生姜一起混合放置一旁。

第二步：食材準備好之后，我們需要先將牛腩進行焯水處理。鍋中加適量清水加熱至溫熱狀態，然后放入牛腩塊，同時加入料酒去腥味，在沸騰過程中去除血沫以保證肉質的緊實口感。

第三步：接下來開始烹飪階段

首先在鍋里倒入一些油，隨后將之前準備好的大蔥、生姜以及香葉和八角放入鍋中翻炒出香味。然后加入3克干紅辣椒，并且倒入足夠的清水使牛肉完全浸泡其中。

隨后加入老抽調色劑，兩勺食鹽，一勺雞粉（大約2克）以及半勺胡椒粉調味，煮至湯汁沸騰。

第四步：為了進一步燉制牛腩，我們需要將其連同湯汁一起倒入準備好的高壓鍋內。開中火或小火燉8分鐘左右即可。

當烹飪時間結束后，請先移除氣閥釋放壓力，確認安全后再打開蓋子。

第五步：

將牛腩和湯汁從高壓鍋轉移到大鍋內，并開中火加熱。隨后撈出鍋中的調料包，接著加入土豆、胡蘿卜進行燉煮。

最后在鍋里添加一勺食鹽，一勺雞粉，以及一勺白糖調味后翻炒均勻直至食材軟爛。

收汁：

待湯汁濃稠時即可關火出鍋了。這道美味的牛腩燉土豆就完成啦！看看那濃郁的湯色，是不是已經讓人垂涎三尺呢？歡迎朋友們留言分享你們的想法和建議。

我是美食博主阿飛，感謝大家的支持與關注，希望今天的菜譜能夠給你們帶來靈感和快樂。

(責任編輯：佚名)