武穴甜品，歲月深處的甜美懷念

鄒火旺

位于湖北美食圖譜中的武穴甜品，猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特而誘人的光輝。

當(dāng)秋風(fēng)輕輕吹拂著武穴的大街小巷，那股甜香便悠悠地彌漫開來。武穴的老街，鋪滿青石板的道路在歲月的洗禮下顯現(xiàn)出溫潤的光澤，街邊的小店鋪中，擺放著一包包精致的武穴甜品。店鋪的木窗欞上，雖然雕花略顯陳舊，但那份古樸的氣息與甜香完美融合。

武穴甜品的制作工藝，是歷代武穴人用心傳承的智慧結(jié)晶。麻屑是其靈魂所在之一，那一粒粒飽滿的芝麻經(jīng)過精心炒制，散發(fā)出濃郁的香氣。白糖在鍋中慢慢熬煮，化成晶瑩剔透的糖液，與香條、桂花等食材巧妙融合。師傅們熟練地將這些原料攪拌、捶打、拉伸，每一個(gè)動(dòng)作都透露著對(duì)傳統(tǒng)的敬畏。

拿起一塊武穴甜品，未入口便已香氣四溢。輕輕咬上一口，香、甜、酥、脆四種味道瞬間在口中綻放。甜，并非膩人的甜，而是恰到好處，帶有芝麻的醇厚和桂花的清香；酥，輕嚼即散開，宛如秋天飄落的樹葉，輕盈而美妙；脆，咬下去的一聲清脆，仿佛是歲月在耳邊的低語。

在武穴，甜品不僅僅是一種美食，更是一種情感的寄托。每逢佳節(jié)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備幾包武穴甜品，走訪親友時(shí)，它是一份溫暖的心意；孩子哭鬧時(shí)，一塊甜品便能讓他們破涕為笑；老人們圍坐在一起，品嘗著甜品，回憶著往昔的點(diǎn)滴。

然而，在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，傳統(tǒng)的手工藝正面臨著諸多挑戰(zhàn)。一些年輕人更愿意投身于現(xiàn)代化的行業(yè)，制作武穴甜品的老手藝人越來越少。但武穴甜品依然堅(jiān)守著那份傳統(tǒng)的味道，如同一位堅(jiān)韌的老人，守護(hù)著武穴的歷史和文化。

它讓我們看到，在繁華的都市背后，還有那些承載著記憶和情感的傳統(tǒng)美食，它們是我們與過去的紐帶，是我們心靈的歸宿。每一塊武穴甜品，都像是一個(gè)時(shí)光膠囊，將武穴的故事、人們的情感永遠(yuǎn)封存其中，讓這份甜蜜的懷念在歲月的長河中不斷延續(xù)。

(責(zé)任編輯：佚名)