《六月晚風中的清爽晚餐：享受清涼，不負夏日》

當炎熱的白晝逐漸隱退，六月傍晚的微風中開始彌漫著草木的清新氣息。在這樣的時刻，晚餐應該是一道讓身心都感到舒適愉悅的“消暑佳肴”。通過選用自然食材和清淡烹飪方法，可以為味蕾帶來一份獨特的清爽與平衡。

【時令食材：品嘗夏季養生的智慧】

- 瓜類當家，清涼解暑：在六月的餐桌上，冬瓜、絲瓜和苦瓜是最受歡迎的選擇。它們不僅能幫助身體消腫利濕，還能提供豐富的營養。例如，用冬瓜燉排骨可以促進水分排出；絲瓜炒蛋則有助于疏通經絡；而涼拌苦瓜加上蜂蜜，則能夠有效緩解夏季的心火。

- 雜糧為主，健脾養胃：將綠豆和薏米煮成粥是不錯的選擇。它們不僅能夠幫助祛濕，還能補益脾胃。一碗軟糯的綠豆薏米粥，再加一勺蜂蜜，既能當作主食也能作為“夏日祛濕茶”，非常適宜。

- 白肉為主，減少油膩：選擇清蒸鱸魚、白灼蝦或雞胸肉沙拉等清淡菜品，可以避免給腸胃增加負擔。盡量不要使用紅燒或者油炸的方式烹飪肉類，而是利用檸檬汁和薄荷葉來提味，讓食材本身的清新味道更加突出。

【烹飪技巧：輕火慢調，保留食材原味】

六月的晚餐講究的是“減法”——減少鹽、糖以及油煙。嘗試使用涼拌、清蒸、快炒或者煲湯等健康的烹飪方式：

- 涼拌木耳和黃瓜時，可以淋上少許香油和蒜泥，既美味又開胃；

- 南瓜小米粥煮至綿密后撒上枸杞子，暖而不燥；

- 制作番茄豆腐湯時，不要添加味精，而是依靠番茄的酸甜味道以及豆腐的軟嫩口感來提鮮。

(責任編輯：佚名)