美器伴美食(美器與美食)

我國(guó)自古以來(lái)就講究烹調(diào)，注重飲食文化，每家每戶的年夜飯更是將文化、民俗、美食匯集到一起。當(dāng)然，我們對(duì)飲食烹飪的器具也十分重視，歷史上不同材質(zhì)的烹飪器具伴隨著烹飪方法的演變而變化著，隨著高椅家具以及合餐習(xí)俗的出現(xiàn)，飲食盛放器在用餐中的作用越來(lái)越顯著，瓷器就是其中最具特色的一種。今天就來(lái)看看如何給美食搭配美器。

青花紅彩海水龍紋盤 明代

以我們?cè)诓┪镳^經(jīng)常看到的瓷器盤子為例。這些盤子如果按色彩來(lái)分，可以分為素瓷和彩瓷兩大類。素瓷比較“百搭”，能襯托出食物的誘人色彩。青花瓷沉穩(wěn)大方，具有民族特色，圖案寓意吉祥，傳達(dá)出人們的美好愿望。例如：牡丹象征富貴，經(jīng)常出現(xiàn)在節(jié)慶、生日等宴會(huì)上；鴛鴦寓意成雙成對(duì)，適合用在婚宴上。

青花綠彩云龍紋盤 明代

彩瓷色彩鮮艷，適合與素色，尤其是白色的菜肴搭配，如豆腐、雞肉等，體現(xiàn)出菜肴的清淡、爽口。歷史上，青花瓷器造型沉穩(wěn)大方，深受王公貴族的喜愛。此外，瓷器的顏色也有很多種類，比如黃地紅彩、白地釉彩等。在不同的歷史時(shí)期和地域，人們都創(chuàng)燒出了一些獨(dú)特的瓷器，這些瓷器與眾不同，不僅體現(xiàn)了人們對(duì)藝術(shù)的追求，還展現(xiàn)出了他們的生活方式和文化習(xí)俗。

青花瓷有藍(lán)底白花和白底藍(lán)花之分，適合搭配色彩單一、樸素的菜肴，如豆腐與青花瓷就是絕配。青花瓷器造型沉穩(wěn)大方、寓意吉祥，深受王公貴族的喜愛。此外，歷史上也有一些特殊的瓷器，比如五彩、素三彩等，這些瓷器在顏色和造型方面都有自己的獨(dú)特之處。無(wú)論是青花瓷還是其他類型的瓷器，都能夠與美食一起搭配，并體現(xiàn)出人們對(duì)藝術(shù)和生活方式的追求。

(責(zé)任編輯：佚名)