正定美食之旅：面食盛宴及特色小吃推薦

周末，我自駕前往距廊坊三個多小時路程的正定，欣賞了美麗的風景，并品嘗了一系列美食，包括面食和菜品。

在一家恒州南街的飯店中，我嘗到了總督豆腐。據說這道菜源自保定，盡管我不確定其正宗性，但它的味道咸香可口、軟嫩細滑，非常美味。

隨后，我又嘗試了饸饹面，在同一家中餐廳享用。與淶源的饸饹面有所不同，正定的饸饹是一種傳統的小吃，以蕎麥面為主料，搭配適量的白面和榆皮面?？诟辛己?。

曹狀元大燒餅則給我留下了深刻印象。我在線上搜索時發現有多家分店，可見其人氣之旺。無論是早晨還是晚上，我都光顧這家店鋪并購買了多次，甚至將燒餅帶回家分享給朋友。

店內琳瑯滿目的燒餅有餡料和無餡料、甜味和咸味等不同種類，都由發面制成。特別推薦長方形的大燒餅，五香味的，內里軟糯彈牙，外皮酥脆，得到朋友們的一致好評。

另外，還有一款名為缸爐燒餅的美食，因貼在缸爐上烤制而得名，有圓形和方形兩種。雖然口味一般，但我更偏愛曹狀元大燒餅。

正定美食街上的青團、甑糕是粘糯的小食品，我買了一份甑糕嘗試。蒸熟的糯米中加入了紅色豆類，并在表面抹上一層棗泥，用勺子挖著吃，口感極佳。

另一道上榜的當地名菜是馬家老雞，雖然買了回家，但個人感覺一般。

正定榜上有名的食物還包括燒麥。第一天中午選擇了一家景點附近的燒麥館，人潮洶涌，店內座無虛席。不過體驗不佳：涼菜質量差，做工粗糙；預定的羊肉燒賣實際上上的是牛肉燒麥，且味道并不令人滿意。

第二天中午嘗試了驢肉火燒，整體評價不錯。酥脆的燒餅中夾著豐富的肉、燜子和辣椒，面香與肉香相得益彰，尤其是尖椒的爽口，非常美味。

(責任編輯：佚名)